5 Pavojingi maisto deriniai, kurie gali tyliai kenkti jūsų smegenims
Tam tikri maisto deriniai gali žymiai sutrikdyti jūsų smegenų maistinių medžiagų įsisavinimą ir funkciją. Geležies turintys maisto produktai su kava sumažina geležies įsisavinimą 60%, o žuvų taukai su vitaminu C sukelia žalingą oksidaciją.
Pieno produktai trukdo cinko įsisavinimui, o perdirbtas cukrus neutralizuoja omega-3 naudą. Svarbiausia, kad maisto produktai, turintys daug tiramino, kartu su tam tikrais antidepresantais gali sukelti pavojingą kraujospūdžio padidėjimą.
Šių sąveikų supratimas padeda priimti saugesnius mitybos sprendimus, siekiant apsaugoti pažintinę sveikatą.
Geležies turintis maistas + stipri arbata ar kava
Geležies Turintys Maisto Produktai + Stipri Arbata ar Kava
Nors daugelis žmonių geria rytinę kavą ar arbatą kartu su geležies turinčiais pusryčių produktais, šis derinys gali žymiai sumažinti geležies įsisavinimą organizme. Kavoje ir arbatoje esantys polifenoliai ir taninai jungiasi su geležies molekulėmis, sudarydami netirpius junginius, kurių jūsų virškinimo sistema negali efektyviai apdoroti.
Tyrimai rodo, kad kavos ar stiprios arbatos vartojimas kartu su geležies turinčiais maisto produktais, tokiais kaip kiaušiniai, špinatai ar praturtinti dribsniai, gali sumažinti geležies įsisavinimą iki 60%. Šis trukdymas ypač aktualus, jei jums gresia geležies stokos anemija. Norint optimizuoti geležies įsisavinimą, reikia daryti bent valandos pertrauką tarp šių gėrimų ir geležies turinčių patiekalų vartojimo. Vietoj to, su geležies šaltiniais rekomenduojama vartoti vitamino C turinčius maisto produktus, nes šis derinys pagerina geležies įsisavinimą ir palaiko optimalią smegenų veiklą.
Žuvų taukų papildai + Maistas, turintis daug vitamino C
Žuvų taukų papildai + Maistas, turtingas vitaminu C
Kalbant apie maistinių medžiagų sąveiką, žuvų taukų papildų derinimas su maistu, turinčiu daug vitamino C, gali sukelti netikėtas chemines reakcijas, kurios veikia abiejų maistinių medžiagų veiksmingumą. Kai vitaminas C susiliečia su omega-3 riebalų rūgštimis žuvų taukuose, jis gali sukelti lipidų oksidaciją, potencialiai paversdamas naudingus riebalus kenksmingais junginiais.
Šiuos papildus reikėtų vartoti atskirai, darant bent dviejų valandų pertrauką. Oksidacinis stresas dėl šio derinio gali ne tik sumažinti abiejų maistinių medžiagų biologinį įsisavinimą, bet ir sukurti laisvuosius radikalus, galinčius pažeisti ląstelių struktūras. Jei vartojate žuvų taukų papildus, rekomenduojama maistą, turtingą vitaminu C, tokį kaip citrusiniai vaisiai, paprikos ar braškės, vartoti kitu paros metu. Ši laiko strategija padeda užtikrinti, kad gautumėte maksimalią naudą tiek iš omega-3, tiek iš vitamino C atskirai.
Pieno produktai + maistas, turintis daug cinko
Pieno produktai + Maistas, kuriame gausu cinko
Ar kada nors svarstėte, kodėl jūsų cinko papildai gali neveikti taip efektyviai, kaip turėtų? Atsakymas gali slypėti jūsų pieno produktų vartojimu kartu su cinko turinčiu maistu ar papildais. Kalcio turintys pieno produktai gali žymiai trukdyti cinko įsisavinimui jūsų virškinimo sistemoje.
Moksliniai tyrimai parodė, kad pieno produktuose esantis kalcis konkuruoja su cinku dėl įsisavinimo kanalų žarnyno sienelėse. Kai vartojate abu vienu metu, kalcis dažnai laimi, palikdamas didelę dalį cinko neįsisavinto. Ši sąveika yra ypač nerimą kelianti, nes cinkas yra būtinas pažintinėms funkcijoms, imuninės sistemos sveikatai ir neurologiniams procesams.
Norint maksimaliai padidinti cinko įsisavinimą, rekomenduojama atskirti pieno produktų vartojimą nuo cinko turinčio maisto ar papildų bent dviem valandomis. Apsvarstykite galimybę vartoti cinko turintį maistą, tokį kaip austrės, mėsa ar moliūgų sėklos, kitu metu nei pieno produktus.
Perdirbtas cukrus + Maistas turtingas Omega-3
Perdirbtas Cukrus + Maistas Turtingas Omega-3
Perdirbto cukraus ir omega-3 turtingo maisto derinys sukuria probleminį mitybinį konfliktą jūsų organizme. Kai vartojate perdirbtą cukrų kartu su omega-3 šaltiniais, tokiais kaip lašiša, čija sėklos ar graikiniai riešutai, cukrus sukelia uždegiminį atsaką, kuris gali neutralizuoti priešuždegiminį omega-3 riebalų rūgščių poveikį.
Tyrimai rodo, kad didelis cukraus vartojimas trikdo organizmo gebėjimą tinkamai metabolizuoti ir įsisavinti omega-3, ypač DHA ir EPA. Cukraus šuolis sukelia oksidacinį stresą, kuris gali pažeisti jautrią šių būtinųjų riebalų rūgščių molekulinę struktūrą. Be to, gliukozės perteklius konkuruoja su omega-3 dėl įsisavinimo smegenų ląstelėse, galimai sumažindamas pažintinę naudą. Omega-3 įsisavinimą maksimizuosite vartodami šias maistines medžiagas atskirai nuo cukringų maisto produktų ir išlaikydami bent dviejų valandų tarpą tarp jų.
Daug tiramino turintys maisto produktai + tam tikri antidepresantai
Maisto produktai su dideliu tiramino kiekiu + tam tikri antidepresantai
Nors cukraus sąveikos gali sutrikdyti maistinių medžiagų įsisavinimą, dar rimtesniam maisto ir vaistų deriniui reikia skirti dėmesį. Kai vartojate monoamino oksidazės inhibitorius (MAOI), maisto produktų su dideliu tiramino kiekiu vartojimas gali sukelti pavojingą kraujospūdžio padidėjimą.
Tiraminas, amino rūgštis, randama sendintame, fermentuotame ar sugedusiame baltyme, negali būti tinkamai metabolizuojama, kai organizme yra MAOI. Maisto produktuose, tokiuose kaip sendinti sūriai, rūkyti mėsos gaminiai, rauginti kopūstai, sojos padažas ir pernokę bananai, yra daug tiramino. Jei vartojate MAOI, tokius kaip fenelzinas ar tranilciprominas, šių maisto produktų vartojimas gali sukelti hipertenzinę krizę, sukeliančią stiprų galvos skausmą, kaklo sustingimą, širdies plakimą, o kraštutiniais atvejais – smegenų kraujosruvą. Jūsų sveikatos priežiūros specialistas turėtų pateikti išsamų maisto produktų, kurių reikia vengti vartojant šiuos vaistus, sąrašą.
