Kai nustojate valgyti mėsą, jūsų organizme įvyksta nepaprastų pokyčių. Širdies ir kraujagyslių sistema tampa atsparesnė, sumažėja uždegimų ir padidėja kraujagyslių lankstumas.
Pagerėja žarnyno mikrobų įvairovė, palaikoma imuninė funkcija ir medžiagų apykaitos sveikata. Tikėtina, kad padidėjus jautrumui insulinui ir sumažėjus sočiųjų riebalų suvartojimui, padidės svorio kontrolė.
Jūsų maistinių medžiagų profilis pasislenka link širdį saugančių junginių, todėl gali sumažėti lėtinių ligų rizika. Norite sužinoti visą mokslinę istoriją?
Širdies sveikata labai pagerėjo
Daugybė tyrimų parodė, kad atsisakius mėsos gali labai pagerėti širdies ir kraujagyslių sveikata. Atsisakydami gyvulinės kilmės baltymų, sumažinsite sočiųjų riebalų ir cholesterolio, kurie yra pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai, suvartojimą.
Tyrimai rodo, kad augalinė mityba gali sumažinti kraujospūdį ir uždegimo žymenis. Jūsų kūno kraujagyslės tampa lankstesnės, o cholesterolio kiekis gali smarkiai sumažėti. Europos širdies asociacija nuolat pabrėžia, kad vegetariška ir veganiška mityba susijusi su mažesniu su širdimi susijusių komplikacijų skaičiumi.
Be to, augalinės kilmės baltymai aprūpina būtinomis maistinėmis medžiagomis, nesukeliančiomis širdies ir kraujagyslių sistemos apkrovos, susijusios su raudona ir perdirbta mėsa. Ankštinės daržovės, riešutai ir pilno grūdo grūdai pasižymi širdį saugančiais junginiais, tokiais kaip skaidulos, antioksidantai ir sveikos riebalų rūgštys, kurie palaiko optimalią širdies veiklą ir gali sumažinti širdies priepuolių ir insulto riziką.
Smarkiai sumažėja uždegimo lygis
Įdomu, kaip atsisakius mėsos gali pasikeisti organizmo uždegiminė reakcija? Tyrimai rodo, kad išbraukus mėsą iš mitybos raciono galima gerokai sumažinti lėtinį uždegimą, kuris yra pagrindinė daugelio sveikatos problemų priežastis. Kai nustojate vartoti mėsą, jūsų organizmas patiria nepaprastų pokyčių:
- Sumažėja prouždegiminių žymenų, tokių kaip C reaktyvusis baltymas.
- Sumažėjęs oksidacinis stresas ląstelių audiniuose
- Padidėjęs imuninės sistemos jautrumas
- Mažesnė su uždegimu susijusių ligų rizika
Augalinėje mityboje gausu antioksidantų ir fitonutrientų, kurie natūraliai kovoja su uždegimu. Daržovėse, vaisiuose ir neskaldytuose grūduose esantys junginiai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir palaiko organizmo gijimo mechanizmus. Pakeitę mėsą maistinių medžiagų turinčiais priešuždegiminiais maisto produktais, iš esmės suteiksite savo sistemai galingų molekulinių priemonių, kurios padės veiksmingiau reguliuoti uždegiminius procesus ir sumažinti tokių ligų kaip artritas, širdies ir kraujagyslių ligos bei tam tikrų rūšių vėžys riziką.
Teigiamas žarnyno mikrobiomo persitvarkymas
Išbraukus mėsą iš savo mitybos raciono, žarnyno mikrobiomą ištinka nepaprastos permainos. Augaliniame maiste atsiranda įvairių skaidulinių medžiagų ir prebiotikų, kurie labai pakeičia žarnyno bakterijų sudėtį. Tyrimai rodo, kad vegetariška ir veganiška mityba skatina naudingų bakterijų, pavyzdžiui, Bacteroidetes, kurios yra labai svarbios medžiagų apykaitos sveikatai ir imuninės sistemos veiklai, augimą.
Be mėsos greičiausiai padidės mikrobų įvairovė, todėl gali sumažėti uždegiminių būklių ir medžiagų apykaitos sutrikimų rizika. Augalinės kilmės baltymai ir sudėtingi angliavandeniai yra kuras naudingoms žarnyno bakterijoms, todėl sukuriama aplinka, palaikanti optimalią virškinimo sistemos sveikatą. Tyrimai rodo, kad šie mitybos pokyčiai gali pagerinti žarnyno barjero funkciją, pagerinti maistinių medžiagų įsisavinimą ir, galimai, moduliuoti imuninės sistemos reakcijas dėl labiau subalansuotos mikrobiomo sąveikos.
[Pastaba: šiame tekste nereikėjo perskaičiuoti metrinių vienetų, nes nebuvo konkrečių skaitinių matavimų.]Svorio kontrolė tampa lengviau pasiekiama
Išskyrus žarnyno sveikatos aspektus, svorio reguliavimas tampa dar vienu įtikinamu privalumu atsisakant mėsos iš savo mitybos raciono. Augalinė mityba turi nemažai privalumų išlaikant sveiką svorį, visų pirma dėl mažesnio kaloringumo ir didesnio skaidulų kiekio. Tyrimai rodo, kad vegetariška ir veganiška mityba nuolat susijusi su mažesniais kūno masės rodikliais.
Jūsų svorio metimo kelionė gali apimti:
- Vartoti daugiau maistinių medžiagų turinčių, mažai kalorijų turinčių daržovių.
- mažinti sočiųjų riebalų, gaunamų iš gyvulinės kilmės baltymų, suvartojimą.
- Sudėtinių angliavandenių vartojimo didinimas
- Natūralus apetito reguliavimas vartojant daugiau skaidulinių medžiagų
Metaboliniai tyrimai rodo, kad augalinė mityba gali padidinti jautrumą insulinui, sumažinti uždegimą ir palaikyti efektyvesnius medžiagų apykaitos procesus. Mėsą pakeisdami sveiku, neperdirbtu augaliniu maistu, ne tik sumažinsite kalorijų kiekį, bet ir iš esmės pakeisite savo organizmo mitybos aplinką.
