Kad kava būtų sveikesnė, pirmiausia rinkitės ekologiškas, vienos kilmės pupeles, kad išvengtumėte pesticidų poveikio. Atsisakykite dirbtinių saldiklių ir komercinių grietinėlės priedų ir rinkitės natūralias alternatyvas, pavyzdžiui, steviją arba nesaldintą augalinį pieną.
Pridėkite naudingų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar kardamono, kad sustiprintumėte antioksidacines savybes. Paruoškite 90-96 °C temperatūroje, kad optimizuotumėte naudingųjų junginių ekstrakciją ir sumažintumėte karčiųjų medžiagų kiekį. Vartokite nuo 9:30 iki 11:30 val. ryto, kad atitiktų natūralų organizmo kortizolio ciklą. Šios įrodymais pagrįstos korekcijos atskleidžia visą gydomąjį kavos potencialą.
Rinkitės aukštos kokybės ekologiškas pupeles
Rinkdamiesi kavos pupeles, ekologiškų pupelių sertifikavimas užtikrina, kad kavos gėrime nebus sintetinių pesticidų ir cheminių medžiagų likučių, kurie gali turėti įtakos sveikatai ir skoniui. Tyrimai rodo, kad auginant įprastinę kavą dažnai naudojama daug pesticidų, o galutiniame produkte gali likti endokrininę sistemą ardančių junginių.
Ieškokite kavos pupelių, kurios turi USDA ekologinės gamybos ir sąžiningos prekybos sertifikatus. Pagal šiuos standartus reikalaujama tvarios ūkininkavimo praktikos ir tinkamo tvarkymo perdirbimo metu. Vienos kilmės pupelėms paprastai taikoma griežtesnė kokybės kontrolė, palyginti su komerciniais mišiniais.
Didelę reikšmę turi laikymas – pupeles laikykite sandariame inde, apsaugotame nuo šviesos, karščio ir drėgmės. Šviežiose pupelėse yra daugiau naudingų junginių, įskaitant chlorogeno rūgštį ir polifenolius, kurie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Kad pupelių maistinė vertė būtų optimali, jas reikia sunaudoti per 30 dienų nuo skrudinimo datos.
Atsisakykite dirbtinių saldiklių ir grietinėlės
Daugelis kavos mėgėjų nesupranta, kad dirbtiniai saldikliai ir įprastiniai kavos grietinėlės milteliai gali paneigti natūralią kavos naudą sveikatai. Šiuose prieduose dažnai yra kenksmingų ingredientų, pavyzdžiui, hidrintų aliejų, kukurūzų sirupo sausųjų medžiagų ir dirbtinių dažiklių, kurie gali sukelti uždegimus ir medžiagų apykaitos sutrikimus.
Vietoj dirbtinių saldiklių rinkitės natūralias alternatyvas, pavyzdžiui, steviją, monkų vaisius arba nedidelį kiekį žalio medaus. Jei reikia grietinėlės, rinkitės nesaldintą augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, avižų ar kokosų pieną. Šios alternatyvos suteikia sveikų riebalų ir maistinių medžiagų be perdirbtų cheminių medžiagų.
Kad kava būtų naudingiausia sveikatai, gerkite ją juodą arba su šlakeliu ekologiško nenugriebto pieno. Taip išsaugomi kavos antioksidantai ir polifenoliai ir išvengiama neigiamo sintetinių priedų poveikio medžiagų apykaitos sveikatai ir žarnyno mikrobiomui.
Pridėkite naudingų prieskonių ir supermaisto
Pagerinus kavą maistingųjų medžiagų turtingais prieskoniais ir supermaistu, galima gerokai padidinti jos gydomąjį potencialą. Apsvarstykite galimybę į kavą įdėti cinamono, kuris padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir turi stiprių antioksidantų, arba kardamono, žinomo dėl savo virškinimui naudingų ir priešuždegiminių savybių.
Padidinsite kavos maistinę vertę, jei į kavą įtrauksite adaptogenų, pavyzdžiui, vaistinių grybų (reiši, liūto girios) arba supermaisto, pavyzdžiui, žalios kakavos miltelių. Žalioji kakava suteikia magnio ir flavonoidų, o grybų milteliai palaiko imuninę funkciją ir kognityvinę sveikatą.
Norėdami gauti papildomos naudos, pabandykite įmaišyti ciberžolės su žiupsneliu juodųjų pipirų – šis derinys padidina kurkumino įsisavinimą ir pasižymi priešuždegiminiu poveikiu. MCT aliejus arba kolageno peptidai taip pat gali paversti jūsų kavą funkciniu gėrimu, palaikančiu medžiagų apykaitą ir sąnarių sveikatą.
Tobulinkite kavos virimo temperatūrą
Optimali kavos ruošimo temperatūra yra labai svarbi išgaunant naudinguosius kavos junginius ir išvengiant kartaus skonio medžiagų išsiskyrimo, kuris gali pakenkti ir skoniui, ir sveikatai.
Kad kavoje būtų kuo daugiau antioksidantų, kavą ruoškite 90-96 °C temperatūroje. Per karštas vanduo (daugiau nei 96 °C) gali per daug išgauti karčiųjų junginių ir sunaikinti temperatūrai jautrias maistines medžiagas, o vanduo, kurio temperatūra žemesnė nei 90 °C, efektyviai neišskiria naudingųjų polifenolių ir kitų biologiškai aktyvių junginių.
Jei naudojate rankinį virimo metodą, prieš pilstydami verdantį vandenį leiskite jam 30 sekundžių pastovėti. Jei naudojate automatinius kavos virimo aparatus, patikrinkite virimo temperatūrą termometru, įdėtu į krepšelį virimo ciklo metu. Daugelis pigių kavos aparatų nepasiekia optimalios temperatūros, todėl gali sumažėti sveikatai naudingų kavos savybių.
Strategiškai nustatykite kavos vartojimo laiką
Be to, kad ištobulintumėte kavos ruošimo būdą, laikas, kada geriate kavą, gali turėti didelės įtakos jos naudai sveikatai. Tyrimai rodo, kad kofeino vartojimas nuo 9:30 iki 11:30 val. optimaliai atitinka organizmo kortizolio gamybos ciklą.
Kad kava būtų maksimaliai naudinga medžiagų apykaitai, gerkite ją likus 30-60 minučių iki fizinio krūvio. Jei kavą vartojate kognityviniams gebėjimams gerinti, išgerkite ją likus 20 minučių iki protinių užduočių atlikimo. Venkite gerti kavą likus 6 valandoms iki miego, kad nesutriktų miegas. Norint reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, kavą gerkite kartu su maistu, o ne tuščiu skrandžiu.
Tiems, kurie yra jautrūs rūgštims, kavos gėrimas po pusryčių gali sumažinti virškinamojo trakto diskomfortą. Jei vartojate geležies papildų ar skydliaukės vaistų, prieš gerdami kavą palaukite bent valandą po šių vaistų vartojimo, kad būtų išvengta absorbcijos trikdžių.
