Sveikatos pramonė dažnai parduoda tam tikrus maisto produktus kaip „supermaistą”, teigdama, kad jie pasižymi ypatinga nauda sveikatai. Tačiau daugelis šių reklamuojamų produktų, pavyzdžiui, acai uogos, goji uogos, lapiniai kopūstai, chia sėklos ir kvinojos, nesuteikia daugiau naudos nei įprasti produktai. Nepaisant didelių kainų, jų maistinė nauda yra stebėtinai įprasta. Suprasdami už šių teiginių slypinčią tiesą, vartotojai gali geriau susitelkti į subalansuotą mitybą, o ne sekti brangiai kainuojančiomis tendencijomis.
Acai uogų mitas
Acai uogos dažnai liaupsinamos kaip maistinė stiprybė , tačiau įrodymai rodo, kad jų tariama nauda sveikatai gali būti pervertinta. Nors jos gali pasigirti antioksidantais, prilygstančiais Holivudo žvaigždžių būriui, recenzuoti tyrimai rodo, kad jų poveikis nėra unikalus. Lygiai tiek pat antioksidantų yra įprastuose vaisiuose, pavyzdžiui, mėlynėse ir braškėse, be egzotiškų kainų. Acai uogos taip pat reklamuojamos kaip svorio metimo stebuklas, tačiau šio teiginio nepatvirtina jokie svarbūs tyrimai. Tiesą sakant, labiau tikėtina, kad ji palengvins piniginę nei liemenį. Entuziastai šias uogas gali vadinti gyvybės eliksyru, tačiau tikrovė išlieka tokia: acai uogos yra tik aštrus kokteilių priedas, o ne amžinos jaunystės fontanas.
Goji uogų paskalos
Nors acai uogos dažnai liaupsinamos labiau nei jų tikrieji nuopelnai, goji uogos užima panašią pjedestalo vietą supermaisto srityje. Goji uogos dažnai vadinamos jaunystės šaltiniu, tačiau teigiama, kad jos stiprina nuo imuninės sistemos iki lytinio potraukio.
Tačiau dabartiniai mitybos duomenys rodo, kad šie teiginiai yra labiau pageidavimai nei moksliniai faktai. Lyginant su kitais vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis ar apelsinais, goji uogose yra vitamino C ir antioksidantų, tačiau jos neturi stebuklingų savybių.
Tyrimų duomenimis, bet kokia nauda sveikatai yra panaši į tą, kurią teikia subalansuota mityba su įprastais vaisiais ir daržovėmis. Taigi, jei nemėgstate mokėti didžiules kainas už pašlovintas razinas, patartina sutelkti dėmesį į produktų įvairovę, o ne į nemirtingumo uogų medžioklę.
Lapinių kopūstų šėlsmas paaiškintas
Kodėl lapiniai kopūstai tapo sveikos mitybos plakatu? Galima įtarti, kad su daržovių ryšių su visuomene agentūra buvo sudarytas slaptas sandoris.
Lapiniai kopūstai, kuriuose gausu vitaminų A, C ir K, kurie pasižymi skaidulomis ir antioksidantais, iš tiesų turi maistinių privalumų. Tačiau tai nėra stebuklingas sveikatos eliksyras, apie kurį dažnai kalbama. Tyrimai rodo, kad nors lapiniai kopūstai turi maistingųjų medžiagų, jų supermaisto statusas yra perdėtas. Špinatai ir brokoliai teikia panašią naudą, tačiau nesulaukė tokios „Instagram” šlovės.
Be to, karstelėjęs kopūstų skonis gali būti gamtos būdas pasakyti: „Valgykite saikingai.” Vis dėlto kopūstų mada tęsiasi, ją skatina įžymybių palaikymas ir estetiški kokteilių dubenėliai.
Laikas suabejoti, ar kopūstų karaliavimas pagrįstas faktais, ar tai tik dar viena žaliųjų lapų mada.
Klaidinantys teiginiai apie ispaninio šalavijo (Chia) sėklas
Chia sėklos sparčiai išpopuliarėjo, dažnai vadinamos supermaistu ir teigiama, kad jos didina energiją ir padeda numesti svorio. Tačiau atidžiau patyrinėjus paaiškėja, kad šios mažytės sėklytės gali būti daugiau žievė nei kąsnis. Nors ispaninio šalavijo sėklos pasižymi skaidulinėmis medžiagomis ir omega-3 rūgštimis, jų maistingumas nedaug kuo skiriasi nuo kitų, mažiau šlovinamų sėklų. Dažnai triukšmas viršija mokslinius duomenis, o daugelis teiginių neturi tvirto mokslinio pagrindimo. Pavyzdžiui, nors jie sugeria vandenį ir sudaro gelį, neva mažinantį apetitą, iš tikrųjų jie yra tik hidrofilinis išsiblaškymas. Mažai tikėtina, kad valgydami chia per naktį tapsite maratoną bėgančiu ir salotas kramtančiu superherojumi. Vietoj to jis gali tik palengvinti piniginę ir pripildyti sandėliuką galimų paukščių lesalų.
[Pastaba: šiame tekste nereikėjo atlikti jokių metrinių perskaičiavimų, nes nebuvo jokių konkrečių skaitinių matavimų ar vienetų.]Kvinojos maistinės vertės realybė
Lygiai taip pat, kaip chia sėklos buvo išpūstos, taip ir kvinojos sėklos dažnai reklamuojamos kaip maistinės galios šaltinis, tačiau tai nėra pakankamai kruopščiai patikrinta.
Nors kvinojos iš tiesų yra geras baltymų, skaidulų ir nepakeičiamųjų aminorūgščių šaltinis, jos nėra grūdų supermenas. Tačiau norint įtikinti žmones išleisti jai mažą turtą, gali prireikti apsiausto ir pėdkelnių.
Iš tikrųjų kvinojos nauda prilygsta kitų neskaldytų grūdų, pavyzdžiui, rudųjų ryžių ar miežių, naudai, o jos kaina yra nedidelė. Jos glikemijos indeksas yra vidutinis, o ne stebuklingas, ir nors joje nėra glitimo, joje taip pat nėra daugelio mažiau žavių maisto produktų.
Gali būti, kad dėl reklamos ji yra valgomasis vienaragio atitikmuo, tačiau kvinojos maistinę vertę tiksliau būtų apibūdinti kaip patikimo darbinio arklio.
