Daugelis žmonių klaidingai supranta sveiką mitybą. Ji atlieka dvi pagrindines funkcijas:
- Padeda surinkti daugiau maistinių medžiagų, skaidulų ir vitaminų bei mineralų.
- Padeda suvartoti mažiau kalorijų ir suteikia didesnį sotumo jausmą.
Viskas. Daugiau nieko ypatingo apie maitinimąsi sveikai nėra. Tačiau šios dvi, atrodytų, paprastos funkcijos mums daro didžiulį poveikį.
Vitaminų ir mineralų funkcija
Daugumai iš mūsų cchroniškai trūksta tam tikrų vitaminų ir mineralų (dar kitaip Pasaulio sveikatos organizacijos vadinamų stebuklingų lazdelių), o jų nepakankamumas smarkiai atsiliepia sveikatai, savijautai bei išvaizdai.
Nors visi vitaminai ir mineralai yra svarbūs, kai kurie iš jų mus veikiau labiau, o juos gauti iš maisto yra sunkiau.
Kaip pavyzdį pasirinkime mineralą magnį, su kurio stoka dažnai susiduriame.
Magnio trūkumas dažniausiai siejamas su mėšlungiu ir raumenų traukimu, bet be daugybės kitų simptomų tai taip pat gali būti priežastis, kodėl, pavyzdžiui, net ir pakankamai miegodami, visą laiką jaučiame mieguistumą.
Todėl jeigu mus nuolat kamuoja nuovargis (net ir gerai išsimiegant), nemažai šansų, kad susiduriame su magnio nepakankamumu
Tokiu atveju sprendimas paprastas: reikia pradėti valgyti daugiau magnio turinčio maisto.
O koks maistas turi daugiau magnio? Atspėjote: sveikas maistas!
Daugiausiai magnio randama špinatuose, ankštiniuose augaluose, riešutuose, sėklose bei viso grūdo dalių produktuose.
Magnis yra puikus pavyzdys, iliustruojantis pirmąją (ir pagrindinę) sveikos mitybos funkciją, kadangi magnio trūksta daugumai, o jo nepakankamumą galima gana lengvai pajusti.
Tačiau daugelio kitų „stebuklingų lazdelių“ trūkumas nėra taip lengvai pajuntamas, tad kitas kelias yra skaičiuoti, kiek mūsų suvartojami maisto produktai turi vitaminų bei mineralų ir ar pakankamai kiekvieno iš jų surenkame.
Ammm… Ačiū, ne.
Paprastesnis būdas surinkti pakankamai vitaminų ir mineralų arba būti bent jau arti to yra tiesiog valgant daugiau sveiko ir įvairaus maisto, kuriame gausu vitaminų bei mineralų.
Ar maitinimasis sveikiau 100 proc. užtikrins, kad bus surenkami visi vitaminai ir mineralai? Ne.
Ar sveikesnė mityba padės surinkti žymiai daugiau vitaminų bei mineralų, o daugelio jų ir pakankamai? O taip!
Nežinau kaip jums, bet man šis kelias kur kas priimtinesnis.
Kalorijų ir sotumo funkcija
Kita priežastis, kodėl vertėtų sveikiau maitintis – sveikas maistas turi mažiau kalorijų ir suteikia didesnį sotumo jausmą, todėl padeda lengviau numesti svorio.
Sveika mityba padeda surinkti daugiau baltymų, sveikų angliavandenių bei gerųjų riebalų ir taip smarkiai sumažinti apetitą.
Be to, metant svorį nebūtina valgyti mažiau. Sveikesnė mityba gali padėti suvalgyti tiek pat (ar net daugiau) maisto nei anksčiau ir vis tiek išlaikyti kalorijų deficitą.
Visi žino, jog sveiki maisto produktai yra mažiau kaloringi negu nesveikas maistas, tačiau dauguma neįvertina, koks tai didelis skirtumas!
Taigi, sveika mityba nėra toks sudėtingas procesas, kaip atrodo.
