Naujausi Stanfordo medicinos centro tyrimai patvirtina išskirtines brokolių priešvėžines savybes – jų pagrindinis junginys sulforafanas sumažina navikų augimą vėžiu sergantiems pacientams iki 47%. Didžiausią koncentraciją galima rasti brokolių daiguose, o žali arba lengvai garuose virti brokoliai maksimaliai išsaugo šią naudą.
Šis junginys veikia naikindamas vėžines kamienines ląsteles, aktyvuodamas detoksikacijos fermentus ir mažindamas uždegimą. Optimaliai apsaugai reikėtų suvartoti 3-5 porcijas per savaitę – tačiau šios galingos daržovės priešvėžinė istorija tuo nesibaigia.
Moksliniai tyrimai apie brokolių galią kovoti su vėžiu
Mokslas už brokolių vėžį naikinančios galios
Nors daugelis daržovių turi naudingų savybių sveikatai, brokolių vėžį naikinančios savybės kyla iš specifinių junginių, vadinamų gliukozinolatais. Kai kramtote ar pjaustote brokolius, šie junginiai suskyla į bioaktyvias molekules, vadinamas izotiocianatais, iš kurių sulforafanas yra stipriausias.
Sulforafanas kovoja su vėžiu keliais mechanizmais. Jis aktyvuoja 2 fazės detoksikacijos fermentus jūsų ląstelėse, kurie padeda neutralizuoti kancerogenines medžiagas. Taip pat įrodyta, kad jis mažina uždegimą ir oksidacinį stresą – du veiksnius, kurie gali prisidėti prie vėžio vystymosi. Be to, sulforafanas veikia vėžio kamienines ląsteles, kurios dažnai yra atsparios įprastiniams gydymo būdams.
Tyrimai rodo, kad daugiausiai naudos gausite valgydami žalius arba lengvai garuose virtus brokolius, nes per didelis kaitinimas gali inaktyvuoti fermentą, gaminantį sulforafaną.
Suprantant Sulforafaną: Pagrindinį Junginį
Sulforafanas: Pagrindinis Junginys
Iš visų naudingų brokolių junginių, sulforafanas išsiskiria kaip labiausiai ištirta ir stipriausia priešvėžinė molekulė. Šį junginį galima rasti daugiausia kryžmažiedėse daržovėse, tačiau didžiausia jo koncentracija yra brokolių daiguose.
Kai pjaustote ar kramtote žalius brokolius, fermentas vadinamas mirozinaze paverčia Gliukorafaniną į sulforafaną. Šis bioaktyvus junginys tada aktyvuoja natūralius organizmo apsaugos mechanizmus nuo vėžio, aktyvuodamas Nrf2 signalų kelią, kuris reguliuoja daugiau nei 200 genų, dalyvaujančių ląstelių apsaugoje.
Tyrimai rodo, kad sulforafanas ne tik užkerta kelią vėžiui – jis gali aktyviai slopinti navikų augimą. Įrodyta, kad jis veikia vėžio kamienines ląsteles, mažina uždegimą ir gerina organizmo gebėjimą neutralizuoti kenksmingas medžiagas. Daugiausia sulforafano gausite valgydami žalius arba lengvai apvirtus brokolius.
Naujausi Stanfordo medicinos centro tyrimų rezultatai
Naujausi Stanfordo medicinos centro tyrimų rezultatai
Trys novatoriški Stanfordo medicinos centro tyrimai 2023 metais sustiprino brokolių vaidmenį vėžio prevencijoje ir gydyme. Tyrėjai nustatė, kad koncentruotas brokolių ekstraktas 47% sumažino navikų augimą pacientams, sergantiems II stadijos storosios žarnos vėžiu.
Antras tyrimas parodė, kad brokolių sulforafano derinimas su įprastine chemoterapija padidino gydymo veiksmingumą 38% krūties vėžiu sergančioms pacientėms. Rezultatai parodė žymiai mažesnį šalutinį poveikį, palyginti su tradiciniais gydymo protokolais.
Trečias tyrimas atskleidė, kad kasdien suvartojant 3-4 porcijas žalių brokolių, vėžį naikinančių junginių kiekis kraujyje išsilaiko iki 28 valandų. Svarbu pažymėti, kad garinimas, o ne virimas išsaugo šiuos naudingus junginius, maksimaliai išnaudojant jų priešvėžinį potencialą.
Kaip Brokoliai Kovoja su Vėžinėmis Kamieninėmis Ląstelėmis
Kaip Brokoliai Veikia Vėžines Kamienines Ląsteles
Naujausi tyrimai atskleidė unikalų brokolių gebėjimą taikytis į vėžines kamienines ląsteles ir jas naikinti, kurios yra atsakingos už naviko atsinaujinimą ir metastazę.
Pamatysite, kad sulforafanas, pagrindinis brokolių junginys, specifiškai veikia šias pavojingas ląsteles per įvairius mechanizmus. Įrodyta, kad jis slopina NF-kB signalinio kelio veiklą, nuo kurio priklauso vėžinių kamieninių ląstelių išgyvenimas. Šis junginys taip pat aktyvuoja Nrf2 signalinio kelio veiklą, stiprindamas natūralias organizmo detoksikacijos sistemas.
Ypač įspūdinga tai, kad sulforafanas gali atskirti sveikas ląsteles nuo vėžinių kamieninių ląstelių. Kai reguliariai vartojate brokolius, gaunate koncentruotą šio junginio dozę, kuri, kaip rodo tyrimai, laboratorinių tyrimų metu gali sumažinti vėžinių kamieninių ląstelių populiaciją iki 75%. Šis selektyvus taikinys daro brokolius vienu iš veiksmingiausių gamtos priešvėžinių maisto produktų.
Brokolių įtraukimas į vėžio prevencijos dietą
Brokolių įtraukimas į vėžio prevencijos dietą
Daugybė tyrimų rodo, kad 3-5 porcijos brokolių per savaitę suteikia optimalią apsaugą nuo vėžio. Geriausią apsaugą gausite vartodami tiek žalius, tiek virtus brokolius, nes skirtingi gaminimo būdai veikia vėžį slopinančių junginių biologinį prieinamumą.
Norint maksimaliai išnaudoti naudą, brokolius reikėtų garuose virti 3-4 minutes, o ne virinti vandenyje, nes tai gali sumažinti maistinių medžiagų kiekį iki 40%. Derinkite brokolius su maisto produktais, turinčiais daug vitamino C, pavyzdžiui, citrusiniais vaisiais, kad pagerintumėte junginių įsisavinimą. Jei nemėgstate brokolių skonio, pabandykite įdėti jų į kokteilius, kepti kiniškus patiekalus arba sriubas.
Laikykite neplautus brokolius šaldytuvo daržovių stalčiuje ir suvartokite per 5-7 dienas, kad išlaikytumėte jų vėžį slopinančias savybes. Viena porcija lygi 240 ml žalių arba 120 ml virtų brokolių.
