Atrasite septynias šaknines daržoves, kurios yra labai maistingos ir nesugadina banko. Saldžiosios bulvės, burokėliai, morkos, pastarnokai, ridikėliai, ropės ir bruknės pasižymi tankiomis maistinėmis medžiagomis, palaikančiomis imuninę sistemą, širdies ir kraujagyslių sveikatą bei medžiagų apykaitą.
Kiekvienas augalas turi unikalių antioksidantų, vitaminų ir mineralų, kurie gerina savijautą. Šie nebrangūs požeminiai lobiai gali pakeisti jūsų mitybą ir su kiekvienu kąsniu suteikti daug naudos sveikatai. Smalsu sužinoti apie konkrečius jų privalumus?
Saldžiosios bulvės: Gamtos maistinė jėgainė
Kukli saldžioji bulvė yra mitybos čempionė tarp šakniavaisių daržovių, pasižyminti nuostabiu biologiškai aktyvių junginių ir pagrindinių maistinių medžiagų profiliu. Jums bus naudinga jos tanki maistinė matrica, kurioje yra beta karotino, vitamino C, kalio ir sudėtinių angliavandenių. Šie gumbai su apelsinų minkštimu turi galingų antioksidantų, kurie palaiko imuninės sistemos funkciją ir ląstelių sveikatą bei pasižymi svarbiomis priešuždegiminėmis savybėmis.
Tyrimai rodo, kad saldžiosios bulvės gali padėti reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, mažinti oksidacinį stresą ir skatinti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Dėl mažo glikemijos indekso jos yra puikus mitybos pasirinkimas asmenims, stebintiems medžiagų apykaitos sveikatą. Taip pat gausite daug maistinių skaidulų, kurios palaiko virškinimo funkciją ir skatina ilgalaikį energijos išsiskyrimą. Saldžiųjų bulvių įtraukimas į savo mitybą yra strateginis būdas padidinti maistinių medžiagų kiekį ir palaikyti bendrą fiziologinį atsparumą.
Burokėliai: širdies ir kraujagyslių sveikatai naudingas maistas
Burokėliai: „Crimson Superfood” – širdies ir kraujagyslių sveikatai naudingas maistas
Remiantis saldžiųjų bulvių mitybos įžvalgomis, burokėliai yra dar viena nuostabi šakniavaisinė daržovė, labai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai. Daug nitratų turintys burokėliai gali padėti sumažinti kraujospūdį ir pagerinti arterijų funkciją, nes juose susidaro azoto oksidas, skatinantis kraujagyslių išsiplėtimą ir gerinantis kraujotaką.
Burokėliuose yra betalainų, galingų antioksidantų, kurie mažina uždegimą ir oksidacinį stresą – pagrindinius širdies ligų prevencijos veiksnius. Tyrimai rodo, kad vartojant burokėlių sultis arba sveikus burokėlius sistolinis kraujospūdis gali sumažėti 2-5 mmHg, o tai yra reikšmingas sumažėjimas širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Be to, burokėliai palaiko sportinius rezultatus, nes gerina deguonies panaudojimą ir ištvermę. Didelis skaidulų kiekis burokėliuose taip pat padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir bendrą širdies sveikatą, todėl burokėliai yra strategiškai svarbus jūsų mitybos raciono priedas.
Morkos: Morkos: stiprina regėjimą ir imuninę sistemą
Oranžinės morkos – mitybos sargybiniai – yra regėjimo ir imuninės sistemos stiprintojai. Jose rasite beta karotino – stipraus antioksidanto, virstančio vitaminu A, kuris palaiko optimalią akių funkciją ir tinklainės apsaugą. Tyrimai rodo, kad reguliarus morkų vartojimas gali sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką iki 40 %.
Be regėjimo, morkos pasižymi stipriomis maistinėmis medžiagomis, kurios stiprina imuninės sistemos veiklą. Didelis vitamino C ir fitonutrientų kiekis jose skatina baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir stiprina imuninį atsaką. Tyrimai rodo, kad vartojant morkas gali padidėti antikūnų susidarymas ir pagerėti ląstelių gynybos mechanizmai.
Nesvarbu, ar morkos būtų žalios, keptos, ar spaustos sultimis, jas įtraukdami į savo mitybą gaunate koncentruotą pagrindinių maistinių medžiagų šaltinį, kuris padeda visapusiškai optimizuoti sveikatą. Jūsų organizmas įvertins šios daug maistinių medžiagų turinčios šakniavaisinės daržovės įvairiapusę naudą.
Pastarnokai: Nepakankamai įvertintos skaidulinės medžiagos ir mineralų čempionai
Nors pastarnokus dažnai užgožia populiaresnės šakniavaisinės daržovės, jie yra maistinių skaidulų ir svarbiausių mineralų turtinga maistinė jėga. Pamatysite, kad šie šviesūs šakniavaisiai pasižymi nepaprasta nauda sveikatai, kuri gali gerokai pagerinti jūsų mitybos profilį.
Pagrindiniai pastarnokų įtraukimo į mitybą privalumai:
- Didelis tirpiųjų skaidulų kiekis, palaikantis virškinimo sistemos sveikatą
- didelis kalio kiekis, skatinantis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą
- didelė mangano koncentracija, palaikanti medžiagų apykaitos procesus
- Didelis vitamino C kiekis, stiprinantis imuninį atsaką
- Mažas kalorijų kiekis idealiai tinka svorio valdymo strategijoms
Moksliniai tyrimai rodo, kad 100 gramų pastarnokų yra maždaug 1,5 gramo skaidulinių medžiagų, o tai labai prisideda prie rekomenduojamos paros normos. Jų mineralinė sudėtis, ypač kalio ir mangano, palaiko tokias svarbias fiziologines funkcijas kaip fermentų aktyvavimas, kaulų apykaita ir ląstelių energijos gamyba. Įtraukdami šias universalias šakniavaisines daržoves į savo mitybos planą, gausite daug maistinių medžiagų turintį maisto šaltinį, pasižymintį visapusiškomis sveikatą stiprinančiomis savybėmis.
Ridikėliai: Detoksikacija ir parama virškinimui
Nors ridikėliai dažnai naudojami tik salotoms gardinti, jie yra stiprus augalinis augalas, pasižymintis išskirtinėmis detoksikacijos ir virškinimo sistemos sveikatinimo savybėmis. Šiose pipirinėse šaknyse yra gliukozinolatų – sieros turinčių junginių, kurie aktyvina kepenų fermentus, atsakingus už toksinų ir galimų kancerogenų neutralizavimą.
Didelis skaidulų kiekis jose palaiko virškinamojo trakto motoriką ir skatina naudingų mikrobų įvairovę. Tyrimai rodo, kad ridikėliai pasižymi svarbiomis antioksidacinėmis savybėmis, o tokie junginiai kaip kvercetinas ir izotiocianatai kovoja su oksidaciniu stresu. Jums bus naudingas natūralus diuretinis jų poveikis, kuris padeda išplauti medžiagų apykaitos atliekas ir palaiko inkstų funkciją.
Vartojant ridikėlius galima padidinti virškinimo fermentų gamybą, sumažinti virškinamojo trakto uždegimą ir sumažinti su medžiagų apykaitos sutrikimais susijusią riziką. Dėl maistingųjų medžiagų gausos jie yra išskirtinis sveikatai palankios mitybos priedas.
Ropės: Mažai kalorijų turintys maistiniai kariai
Atsižvelgiant į jų puikų maistinį profilį, ropės tampa mažai kalorijų turinčiomis ir sveikatą stiprinančiomis daržovėmis. Šios šakniavaisinės daržovės pasižymi įspūdingu maistingųjų medžiagų kiekiu, o jų kaloringumas išlieka minimalus, todėl jos idealiai tinka sveikatai palankioms dietoms.
Pagrindinės ropių maistinės savybės:
- Daug vitamino C, kuris palaiko imuninės sistemos funkciją.
- Daug skaidulų, skatinančių virškinimo sistemos sveikatą
- Sudėtyje yra gliukozinolatų, galinčių turėti priešvėžinių savybių
- Mažas glikemijos indeksas, naudingas cukraus kiekio kraujyje reguliavimui
- Suteikia svarbiausių mineralų, tokių kaip kalis ir kalcis
Moksliniais tyrimais nuolat įrodinėjama, kad ropės pasižymi didele maistine verte su minimaliomis kalorijų sąnaudomis. Daug maistinių medžiagų turinčios ropės palaiko medžiagų apykaitos procesus, ląstelių sveikatą ir bendrą fiziologinę funkciją. Įtraukdami ropę į savo mitybą, naudosite universalią, maistingųjų medžiagų turtingą daržovę, kuri prisideda prie visapusiškos geros savijautos be pernelyg didelės kalorijų naštos.
Ropiniai kopūstai: Imunitetą stiprinantys požeminiai brangakmeniai
Rutabagai yra stiprios imunitetą palaikančios daržovės, kurios yra nepastebimos. Šios kryžmažiedės šakniavaisinės daržovės turi daug vitamino C, kuris labai svarbus imuninės sistemos veiklai. Šiose daržovėse gausu antioksidantų, pavyzdžiui, beta karotino ir flavonoidų, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu.
Įspūdingame maistinių medžiagų profilyje yra nemažai kalio, magnio ir cinko – mineralų, būtinų stipriam imunitetui palaikyti. Be to, bruknėse yra gliukozinolatų – junginių, moksliškai siejamų su padidėjusiu imuninių ląstelių aktyvumu ir galimais vėžio prevencijos mechanizmais. Mažas jų kaloringumas ir didelis skaidulų kiekis palaiko virškinimo sistemos sveikatą, kuri neatsiejamai susijusi su imuninės sistemos veikla.
