Turėdami virškinimo problemų, venkite pieno produktų, perdirbtų maisto produktų, aštrių patiekalų, kofeino ir dirbtinių saldiklių. Pupelės, ankštinės daržovės, gazuoti gėrimai, alkoholis ir glitimo turtingi grūdai taip pat gali sukelti virškinamojo trakto sutrikimų.
Šie maisto produktai sutrikdo žarnyno mikrobiotą, didina uždegimą ir blogina maistinių medžiagų įsisavinimą. Sudėtiniai baltymai, rafinuotas cukrus ir cheminiai priedai gali paaštrinti virškinimo problemas.
Pasilikite su mumis, kad sužinotumėte, kas slypi už šių mitybos kaltininkų.
Pieno produktai
Nors pieno produktai yra pagrindinė daugelio dietų dalis, jie gali sukelti didelių virškinimo sunkumų asmenims, netoleruojantiems laktozės arba jautriems pieno baltymams. Maždaug 65 % pasaulio gyventojų yra sumažėjusi laktazės fermento gamyba, todėl sutrinka pieno produktų virškinimas. Vartojant pieną, sūrį ar jogurtą gali pasireikšti tokie simptomai kaip pilvo pūtimas, dujų kaupimasis, pilvo spazmai ir viduriavimas.
Laktozės netoleruojantys asmenys neturi pakankamo fermentinio pajėgumo veiksmingai skaidyti pieno cukrų. Kazeino ir išrūgų baltymai kai kuriems žmonėms taip pat gali sukelti uždegimines reakcijas ir sukelti virškinimo trakto diskomfortą. Apsvarstykite alternatyvas, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar avižų pieną, kuris suteikia maistinės naudos ir nesukelia virškinimo sutrikimų. Konsultuodamiesi su registruotu dietologu, galite sukurti individualią mitybos strategiją, kuri sumažintų galimas virškinimo komplikacijas, susijusias su pieno produktų vartojimu.
Perdirbti maisto produktai
Nors perdirbti maisto produktai dominuoja šiuolaikinėje mityboje, dėl sudėtingų biocheminių mechanizmų jie dažnai kenkia virškinimo sistemai. Dirbtiniai priedai, konservantai ir emulsikliai trikdo žarnyno mikrobiotą, todėl gali sukelti uždegimą ir žarnyno sienelių pralaidumą.
Norėsite iki minimumo sumažinti supakuotų užkandžių, šaldytų patiekalų ir rafinuotų angliavandenių vartojimą. Šiuose produktuose paprastai būna daug rafinuoto cukraus, transriebalų ir sintetinių ingredientų, kurie trikdo virškinimą. Tyrimai rodo, kad tokie maisto produktai gali pakeisti žarnyno bakterijų sudėtį, todėl gali sukelti imuninę reakciją ir pabloginti maistinių medžiagų įsisavinimą.
Ypač atkreipkite dėmesį į tokias sudedamąsias dalis kaip modifikuotas krakmolas, hidrinti aliejai ir cheminiai stabilizatoriai. Šios medžiagos gali sukelti medžiagų apykaitos stresą, dėl kurio sutrinka virškinimo trakto veikla, susilpnėja fermentų veikla ir pablogėja bendra virškinimo sistemos sveikata.
Aštrūs patiekalai
Sudėtingi perdirbtų maisto produktų cheminiai profiliai nublanksta, palyginti su aštrių patiekalų keliamais iššūkiais virškinimo traktui. Kapsaicinas, pagrindinis veiklusis čili pipirų junginys, sukelia dideles uždegimines virškinamojo trakto reakcijas ir gali sustiprinti esamą virškinamojo trakto jautrumą.
Vartojant labai aštrų maistą padidėja skrandžio rūgšties sekrecija ir gleivinės dirginimas. Asmenims, sergantiems tokiomis ligomis kaip dirgliosios žarnos sindromas, Krono liga ar rūgštinis refliuksas, šie patiekalai gali sukelti ūmų simptomų paūmėjimą. Virškinimo sistemos neurologiniai receptoriai smarkiai reaguoja į kapsaiciną, todėl sustiprėja skausmo suvokimas ir gali atsirasti gleivinės mikrotrauma.
Tyrimai rodo, kad aštrūs patiekalai gali pažeisti žarnyno barjero vientisumą, todėl gali padidėti žarnyno pralaidumas ir sisteminis uždegiminis atsakas. Saikingumas ir individualus tolerancijos įvertinimas yra labai svarbūs renkantis aštrią mitybą.
Kofeinas
Pripažįstant didžiulį kofeino poveikį virškinimo funkcijai, atskleidžiama sudėtinga fiziologinė sąveika, kuri gali smarkiai sutrikdyti virškinamojo trakto homeostazę. Besaikis kofeino vartojimas skatina skrandžio rūgšties sekreciją, todėl gali paūmėti rūgštinis refliuksas, gastritas ir pepsinės opos simptomai. Pastebėsite, kad dėl kofeino aktyvinamos simpatinės nervų sistemos padidėja žarnyno motorika, o tai gali sukelti viduriavimą arba padidėjusį žarnyno jautrumą asmenims, jau turintiems virškinimo sutrikimų.
Kofeino molekulinė struktūra sąveikauja su adenozino receptoriais ir keičia virškinamojo trakto lygiųjų raumenų susitraukimą. Sergantiesiems dirgliosios žarnos sindromu ar uždegiminėmis žarnyno ligomis šie neurocheminiai pokyčiai gali sustiprinti simptomus. Būtų protinga stebėti suvartojamo kofeino kiekį, atsižvelgiant į individualius tolerancijos skirtumus ir galimas virškinamojo trakto uždegimines reakcijas. Palaipsniui mažinant suvartojamo kofeino kiekį galima sušvelninti nepageidaujamas virškinimo apraiškas.
Dirbtiniai saldikliai
Nors iš pažiūros nekalti, dirbtiniai saldikliai yra sudėtingas biocheminis darinys, turintis didelę reikšmę virškinimo sveikatai. Sintetiniai junginiai, tokie kaip aspartamas, sukralozė ir sacharinas, gali sutrikdyti subtilią žarnyno mikrobiomo pusiausvyrą, sukelti uždegimą ir pakenkti žarnyno pralaidumui.
Tyrimai rodo, kad šie nemaistiniai priedai gali pakeisti žarnyno bakterijų populiaciją, dėl to gali sutrikti medžiagų apykaita ir padidėti polinkis į virškinimo trakto sutrikimus. Jūsų virškinimo sistema gali patirti didelį stresą apdorodama šias chemiškai modifikuotas medžiagas, kurios nėra metabolizuojamos kaip natūralus cukrus.
Asmenys, jau turintys virškinimo sutrikimų, turėtų būti ypač atsargūs. Tyrimai rodo, kad dirbtiniai saldikliai gali sustiprinti dirgliosios žarnos sindromo, pilvo pūtimo ir bendros žarnyno disbiozės simptomus. Rinkdamiesi natūralias saldiklių alternatyvas, virškinimo traktą galite geriau kontroliuoti suvartojamo cukraus kiekį.
Daug riebalų turintys maisto produktai
Daugiau nei 30 proc. virškinimo komplikacijų gali būti tiesiogiai susijusios su per dideliu riebių maisto produktų vartojimu. Kai vartojate daug riebalų turintį maistą, jūsų virškinimo sistema patiria didelių sunkumų veiksmingai apdorodama šias riebias maistines medžiagas.
Pagrindinės priežastys, dėl kurių daug riebalų turintis maistas trikdo virškinimo procesus, yra šios:
- lėtesnis skrandžio ištuštinimas, todėl pailgėja žarnyno tranzito laikas
- Didesnė tikimybė, kad atsiras rūgšties refliuksas ir rėmuo
- Didesnė virškinamojo trakto uždegimo rizika
- Galimas per didelio tulžies rūgšties kiekio susidarymo skatinimas
Jūsų organizmui reikia daug energijos, kad galėtų metabolizuoti daug riebalų turintį maistą, o tai gali apkrauti virškinimo fermentus ir pakenkti bendram žarnyno funkcionavimui. Toks maistas kaip gruzdinti produktai, riebi mėsa, pilno riebumo pieno produktai ir gausūs pyragaičiai ypač apkrauna virškinimo mechanizmus. Asmenys, kurie jau turi virškinimo sutrikimų, turėtų būti atsargesni, nes šie maisto produktai gali sustiprinti simptomus ir sukelti ilgalaikį diskomfortą.
Citrusiniai vaisiai
Nors daug riebalų turintis maistas gali sutrikdyti virškinimo procesus, citrusiniai vaisiai yra dar vienas sudėtingas iššūkis jautrią virškinimo sistemą turintiems žmonėms. Apelsinuose, citrinose, greipfrutuose ir laimuose esantis didelis rūgščių kiekis gali sukelti uždegimą ir sustiprinti esamus virškinimo sutrikimus. Šiuose vaisiuose yra nemažai citrinos rūgšties, kuri gali stimuliuoti pernelyg didelį skrandžio rūgšties išsiskyrimą ir sukelti rėmenį, rūgšties refliuksą ir padidėjusį žarnyno dirginimą.
Asmenims, sergantiems tokiomis ligomis kaip dirgliosios žarnos sindromas ar gastroezofaginio refliukso liga, citrusinių vaisių vartojimas gali sukelti nemalonius simptomus. Šių vaisių rūgštingumas gali pažeisti apsauginę skrandžio ir stemplės gleivinės gleivinę ir sukelti papildomų virškinimo sutrikimų. Asmenys, turintys nuolatinių virškinimo problemų, turėtų apsvarstyti galimybę riboti citrusinių vaisių vartojimą arba jų vengti, kad sumažintų galimas virškinamojo trakto komplikacijas.
Pupelės ir ankštiniai augalai
Kadangi pupelės ir ankštinės daržovės yra daug maistinių medžiagų turintys maisto produktai, jautrią virškinimo sistemą turintiems žmonėms jos gali kelti didelių virškinimo sunkumų. Šiuose daug baltymų turinčiuose augaliniuose maisto produktuose yra sudėtingų angliavandenių ir oligosacharidų, kurie gali sukelti nemalonius virškinimo simptomus, įskaitant pilvo pūtimą, dujas ir pilvo diskomfortą.
Pagrindinės virškinimo komplikacijos, susijusios su pupelėmis ir ankštinėmis daržovėmis, yra šios:
- Didelis rafinozės kiekis, dėl kurio susidaro per daug dujų
- Fito rūgšties trukdžiai mineralinių medžiagų įsisavinimui
- Galimos uždegiminės reakcijos jautriems asmenims
- Sudėtingos baltymų struktūros, kurias sunku suskaidyti fermentais
Asmenys, turintys lėtinių virškinimo problemų, turėtų apsvarstyti galimybę apriboti arba pašalinti šiuos maisto produktus. Kai kurias virškinimo problemas gali sušvelninti pupelių mirkymas, daiginimas arba kruopštus virimas. Tiems, kurie nuolat jaučia virškinimo trakto jautrumą, pasikonsultuokite su sveikatos priežiūros specialistu arba registruotu dietologu, kuris gali pasiūlyti individualias strategijas, kaip suvaldyti maistą sukeliančius veiksnius ir optimizuoti maistinių medžiagų suvartojimą.
Gazuoti gėrimai
Gazuoti gėrimai gali labai sutrikdyti virškinimo procesus ir daugeliui žmonių sukelti nemalonius virškinamojo trakto simptomus. Dėl didelio anglies dioksido kiekio virškinimo trakte susidaro dujų perteklius, kuris sukelia pilvo pūtimą, pilvo pūtimą ir galimą rūgšties refliuksą. Tyrimai rodo, kad šie gėrimai didina vidinį pilvo spaudimą, o tai gali sustiprinti esamą virškinimo sistemos jautrumą ir pabloginti žarnyno veiklą.
Gazuotuose ir putojančiuose gėrimuose yra fosforo rūgšties ir dirbtinių saldiklių, kurie dar labiau dirgina virškinimo sistemą. Jie gali stimuliuoti padidėjusią rūgšties gamybą, pažeisti skrandžio gleivinę ir sukelti uždegimą. Dirgliosios žarnos sindromu, Krono liga ar kitais virškinimo sutrikimais sergantiems žmonėms gazuoti gėrimai gali sustiprinti simptomus ir diskomfortą.
Šiuos gėrimus pakeitus vandeniu, žolelių arbata ar įpiltu vandeniu, gali labai pagerėti virškinamojo trakto sveikata ir sumažėti virškinamojo trakto sutrikimų.
Alkoholis
Alkoholis, kaip ir gazuoti gėrimai, yra dar vienas svarbus virškinimo sistemos veiklą trikdantis veiksnys. Jo poveikis virškinamojo trakto sveikatai gali būti didelis ir įvairiapusis. Vartojamas alkoholis gali sukelti keletą kenksmingų fiziologinių virškinamojo trakto reakcijų:
- padidėja skrandžio rūgšties gamyba
- Pažeidžia žarnyno barjero vientisumą
- Sutrikdo mikrobiomo pusiausvyrą
- Sutrinka maistinių medžiagų įsisavinimo mechanizmai
Tyrimai rodo, kad alkoholio vartojimas gali sudirginti skrandžio gleivinę, sukelti uždegimą ir galimą išopėjimą. Jis taip pat gali padidinti žarnyno pralaidumą, paprastai vadinamą „nesandaraus žarnyno sindromu”, dėl kurio toksinai ir iš dalies suvirškinto maisto dalelės patenka į kraują. Šis procesas gali sukelti sistemines uždegimines reakcijas ir pabloginti bendrą virškinimo veiksmingumą. Asmenims, sergantiems virškinimo ligomis, alkoholis gali sustiprinti simptomus ir apsunkinti gijimo procesus, todėl labai svarbu sumažinti jo vartojimą arba jo visai atsisakyti.
Daug glitimo turintys grūdai
Nors glitimo turtingi grūdai daugeliui žmonių gali kelti didelių virškinimo sunkumų, jų poveikis įvairioms fiziologinėms reakcijoms ir genetiniams polinkiams skiriasi. Kviečiuose, miežiuose ir rugiuose yra glitimo baltymų, kurie gali sukelti uždegimines reakcijas plonajame žarnyne, ypač jei jums diagnozuota celiakija arba neceliakinis jautrumas glitimui.
Vartojant šiuos grūdus gali pasireikšti tokie simptomai kaip pilvo pūtimas, pilvo skausmas, viduriavimas ir žarnyno diskomfortas. Tyrimai rodo, kad maždaug 1 % gyventojų serga celiakija, o iki 13 % gyventojų gali būti jautrūs neceliakiniam glitimui. Šie susirgimai gali sukelti sisteminį uždegimą ir pažeisti žarnyno gleivinę, dėl to gali sutrikti maistinių medžiagų įsisavinimas ir atsirasti ilgalaikių virškinimo komplikacijų.
Rekomenduojama pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu dėl individualių mitybos rekomendacijų.
