Visiškas maistinių riebalų atsisakymas turi rimtų pasekmių sveikatai. Organizmui reikalingos nepakeičiamosios riebalų rūgštys hormonų gamybai, smegenų veiklai ir vitaminų įsisavinimui. Be riebalų žmonėms sutrinka hormonų pusiausvyra, prastėja pažinimo funkcijos, sausėja oda, lūžinėja plaukai ir susilpnėja imunitetas. Sumažėjus cholesterolio gamybai, sutrinka endokrininė sistema. Riebaluose tirpūs vitaminai (A, D, E, K) tampa nepanaudojami, todėl jų ima trūkti. Dėl šių rimtų pavojų sveikatos specialistai vienbalsiai įspėja laikytis neriebalinės dietos. Visas poveikis yra kur kas didesnis, nei dauguma supranta.
Hormonų pusiausvyros sutrikimas: Kaip nulinis riebalų vartojimas sutrikdo jūsų endokrininę sistemą
Kai žmonės visiškai atsisako riebalų, jų endokrininė sistema smarkiai sutrinka. Organizmui reikalingi riebalai, ypač cholesterolis ir nepakeičiamosios riebalų rūgštys, kad gamintųsi svarbiausi hormonai, įskaitant estrogeną, testosteroną ir kortizolį.
Nevartojant pakankamai riebalų, hormonų gamyba smarkiai sumažėja. Šis trūkumas gali pasireikšti reprodukcinėmis problemomis, įskaitant nereguliarų menstruacijų ciklą moterims ir sumažėjusį testosterono kiekį vyrams.
Skydliaukė, kuri reguliuoja medžiagų apykaitą, taip pat priklauso nuo su maistu gaunamų riebalų.
Be to, riebaluose tirpūs vitaminai (A, D, E ir K) negali būti tinkamai įsisavinami be riebalų, o tai dar labiau trikdo hormonų veiklą. Smegenims, kurias sudaro apie 60 % riebalų, šių maistinių medžiagų reikia tinkamam neuromediatorių veikimui ir hormonų reguliavimui.
Medicinos ekspertai pabrėžia, kad sveiki riebalai yra ne priešai, o esminiai fiziologinės pusiausvyros komponentai .
Smegenų migla ir kognityvinių gebėjimų silpnėjimas: Riebalų trūkumo poveikis neurologijai
Kodėl asmenys, pašalinę iš mitybos riebalus, patiria kognityvinių sunkumų? Smegenims, kurias sudaro beveik 60 % riebalų, būtinos nepakeičiamosios riebalų rūgštys, kad jų neurologinė funkcija būtų ideali.
Su maistu gaunami riebalai, ypač omega-3, kurių yra žuvyje, riešutuose ir sėklose, yra būtini nervų membranos vientisumui palaikyti ir neurotransmiterių veiklai palengvinti.
Nevartojant pakankamai riebalų, blogėja mielino apvalkalo gamyba, todėl sutrinka signalų perdavimas tarp neuronų. Tai pasireiškia sunkumais susikaupti, atminties sutrikimais ir lėtesniu duomenų apdorojimu – bendrai vadinama „smegenų rūku”.
Tyrimai rodo, kad ilgalaikis riebalų trūkumas gali pagreitinti kognityvinių gebėjimų silpnėjimą ir padidinti pažeidžiamumą dėl neurodegeneracinių ligų.
Be to, riebaluose tirpūs vitaminai (A, D, E ir K) , būtini neurologinei sveikatai, negali būti tinkamai įsisavinami be riebalų, todėl kognityviniai sutrikimai dar labiau sustiprėja.
Net laikinas riebalų ribojimas gali pabloginti kognityvinę veiklą, o tai rodo, kad sveiki riebalai atlieka svarbų vaidmenį smegenų veikloje.
Vitaminų įsisavinimo krizė: Kodėl riebaluose tirpios maistinės medžiagos išnyksta be maistinių riebalų
Viena iš rimčiausių pasekmių, atsirandančių atsisakius maistinių riebalų, yra organizmo nesugebėjimas įsisavinti riebaluose tirpių vitaminųA, D, E ir K. Šioms būtinoms maistinėms medžiagoms reikalingi maistiniai riebalai, kad organizmo ląstelės jas tinkamai perneštų ir panaudotų.
Nevartojant pakankamai riebalų, sumažėja vitamino A kiekis, todėl gali sutrikti regėjimas, imuninės sistemos veikla ir odos sveikata.
Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio apykaita ir kaulų tankio palaikymas.
Vitaminas E, galingas antioksidantas, saugantis ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, tampa beveik nenaudojamas.
Tuo tarpu vitaminas K, gyvybiškai svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų apykaitai, negali patekti į reikalingus audinius.
Dėl to vitamino trūkumas gali pasireikšti naktiniu aklumu, susilpnėjusiu imunitetu, padidėjusia lūžių rizika ir neįprastu kraujavimu, nors kraujo tyrimai gali rodyti, kad šių vitaminų yra, bet jie neprieinami audiniams.
Odos, plaukų ir nagų būklės pablogėjimas: Išoriniai nepakeičiamųjų riebalų rūgščių trūkumo požymiai: išoriniai nepakeičiamųjų riebalų rūgščių trūkumo požymiai
Riebalų pašalinimas iš maisto dažnai sukelia matomų išorinių pasekmių, kurios yra įspėjamieji nepakeičiamųjų riebalų rūgščių trūkumo požymiai . Neturint pakankamai omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, oda tampa sausa, pleiskanojanti ir linkusi į uždegimus.
Dermatologai pastebi, kad pacientams, besilaikantiems itin mažo riebalų kiekio dietų, padažnėja egzemų ir dermatitų .
Plaukų folikulams reikalingi lipidai struktūriniam vientisumui palaikyti ir drėgmei išlaikyti. Iš mitybos raciono išnykus šiems būtiniems riebalams, plaukai tampa trapūs ir neryškūs, dažniau slenka ir sunkiau auga.
Taip pat ir nagai įgauna briaunų, tampa ploni ir lengvai lūžinėja.
Šie išoriniai požymiai paprastai atsiranda per kelias savaites po riebalų atsisakymo ir reiškia fiziologinį sutrikimą. Organizmas teikia pirmenybę vidaus organų funkcijoms reikalingoms riebalų rūgštims, todėl oda, plaukai ir nagai yra ankstyvieji trūkumo požymiai, kol išsivysto rimtesnės sisteminės problemos.
Sutrikusi imuninė funkcija: Paslėptas ryšys tarp maistinių riebalų ir ligų prevencijos
Iš mitybos raciono pašalinus riebalus, labai sutrinka imuninės sistemos veikla – daugelis sveikatos entuziastų to nepastebi. Nepakeičiamosios riebalų rūgštys, ypač omega-3, yra junginių, reguliuojančių uždegimą ir imunines reakcijas visame organizme, sudedamosios dalys.
Tyrimai rodo, kad su maistu gaunami riebalai gerina riebaluose tirpių vitaminų A, D, E ir K – svarbiausių maistinių medžiagų, palaikančių baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir funkciją – įsisavinimą.
Vitaminas D ypač suaktyvina imuninę apsaugą nuo patogenų, o vitaminas E yra stiprus antioksidantas, saugantis imunines ląsteles.
Nevartojant pakankamai riebalų, organizmui sunku išlaikyti kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto gleivinės barjerus – pirmąją gynybos liniją nuo infekcijų sukėlėjų.
Dėl sutrikusios barjerų funkcijos ir sumažėjusios uždegimų reguliacijos atsiranda pažeidžiamumas tiek ūmioms infekcijoms, tiek lėtinėms uždegiminėms ligoms, o galiausiai susilpnėja natūralūs organizmo apsaugos mechanizmai.
Medžiagų apykaitos sulėtėjimas: Riebalų šalinimas: kodėl riebalų šalinimas iš tikrųjų sabotuoja svorio metimą?
Nors daugelis besilaikančiųjų dietos riebalus laiko priešu, visiškas jų pašalinimas iš mitybos raciono sukelia medžiagų apykaitos pokyčių kaskadą, kuri paradoksaliai trukdo svorio metimo pastangoms. Organizmas griežtą riebalų ribojimą supranta kaip bado signalą, skatinantį taupyti energiją mažinant medžiagų apykaitos greitį.
Maistiniai riebalai atlieka svarbų vaidmenį hormonų, ypač reguliuojančių alkį ir sotumą, gamyboje. Nevartojant pakankamai riebalų, leptino – hormono, signalizuojančio apie sotumą, – kiekis labai sumažėja, o grelino – skatinančio apetitą – padidėja.
Šis hormonų disbalansas sukelia nuolatinį alkį, todėl laikytis bet kokios dietos beveik neįmanoma. Be to, norint tinkamai įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus, būtini su maistu gaunami riebalai. Šių maistinių medžiagų trūkumas gali sutrikdyti skydliaukės funkciją ir dar labiau sulėtinti medžiagų apykaitą.
Tyrimai rodo, kad saikingas riebalų vartojimas iš tikrųjų padeda tvariai reguliuoti svorį geriau nei riebalų nevartojimas.
Sveikatos atkūrimas: Riebalai, kuriuos reikia iš naujo įvesti, kad būtų užtikrinta optimali sveikata
Patyrę galimas neriebalinės dietos pasekmes sveikatai, pacientai turėtų strategiškai vėl įvesti tam tikrus riebalus, kurie skatina, o ne trukdo sveikatingumui.
Mitybos specialistai rekomenduoja pirmenybę teikti nesotiesiems riebalams, kurių yra avokaduose, alyvuogių aliejuje ir riebioje žuvyje, kurioje gausu omega-3 rūgščių.
Mononesotieji riebalai gerina širdies sveikatą, nes gerina cholesterolio kiekį, o polinesotieji riebalai mažina uždegimą ir palaiko smegenų veiklą.
Netgi nedidelis kiekis sočiųjų riebalų, gaunamų iš kokybiškų šaltinių, pavyzdžiui, žole šertų pieno produktų, prisideda prie hormonų gamybos.
Viduržemio jūros regiono dieta – tai įrodymais pagrįsta riebalų grąžinimo sistema, kurioje daugiausia dėmesio skiriama augaliniams aliejams ir žuviai, o perdirbtų maisto produktų vartojimas sumažinamas iki minimumo.
Dauguma sveikatos priežiūros institucijų rekomenduoja, kad riebalai sudarytų 20-35 % dienos kalorijų, atsižvelgiant į individualią sveikatos būklę.
Šis subalansuotas požiūris atkuria medžiagų apykaitos funkciją, kartu palaikydamas ląstelių atkūrimo procesus, būtinus atsigavimui.
