Subalansuotas, maistingas ir palankus virškinimui
Ingredientai:
600 g burokėlių (virti arba kepti – tai priklauso nuo jūsų virškinimo jautrumo)
2 skiltelės česnako (stiprus antioksidantas)
3 šaukštai nerafinuoto aliejaus (kepimui)
2–3 šaukštai papildomo aliejaus (šalto spaudimo, pvz., linų ar alyvuogių – naudoti tik pabaigoje)
1 šaukštas nerafinuoto cukraus arba šaukštelis agavų sirupo
1/2 šaukštelio jūros druskos
1/2 šaukštelio chmeli-suneli (aromatinis prieskonių mišinys iš Kaukazo regiono)
1/2 šaukštelio maltos kalendros
1/2 šaukštelio kario
Žiupsnelis juodųjų pipirų
Paruošimas:
1. Pasiruošimas:
Išvirkite arba iškepkite burokėlius (idealu – orkaitėje, kad išliktų daugiau maistinių medžiagų). Leiskite jiems atvėsti, tada nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Česnaką susmulkinkite.
2. Aromatinis pagrindas:
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, trumpai pakepinkite česnaką ir visus prieskonius, kol pasklis malonus kvapas. Pridėkite cukraus (ar agavų sirupo) ir druskos – maišykite, kol viskas susijungs į kvapnią masę.
3. Sujunkite su burokėliais:
Į keptuvę sudėkite burokėlius, išmaišykite ir ant silpnos ugnies troškinkite 5–7 minutes. Užbaikite šalto spaudimo aliejumi, kad išsaugotumėte omega-3 rūgštis.
4. Brandinimas:
Palikite atvėsti ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Skoniai „subręs“, o jūsų virškinimas – padėkos.
Kodėl verta įtraukti į sveikatingą meniu?
✔️ Burokėliai – puikus antioksidantų, skaidulų ir nitratų šaltinis, palaiko kraujotaką ir kepenų funkciją
✔️ Česnakas – stiprina imunitetą ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis
✔️ Prieskoniai – skatina virškinimą ir padeda išvengti pilvo pūtimo
✔️ Šalto spaudimo aliejus – naudingas širdžiai, nervų sistemai ir odai
Šis patiekalas – puikus pasirinkimas tiek pasninko metu, tiek bet kurią dieną, kai norisi lengvo, bet maistingo užkandžio. Be glitimo, be pieno produktų, tinkamas augalinei mitybai. Tinka tiek žarnyno sveikatai, tiek detoksikacijai, tiek energijos atstatymui po aktyvios dienos.
