Kai kurie maisto produktai, kuriuos įprastai šildome, iš tiesų gali sukelti apsinuodijimą. Pasirodo, įprotis pašildyti maisto likučius, kuris dažnai padeda sutaupyti laiko, ne visada yra saugus. Britų gydytojai įspėja apie šešis produktus, kurių nepatartina šildyti mikrobangų krosnelėje.
Štai ką reikėtų laikyti atokiau nuo mikrobangų krosnelės:
1. Ryžiai
Ryžiai, palikti kambario temperatūroje, tampa idealia terpe bakterijai Bacillus cereus daugintis. Net pakartotinis šildymas ne visada sunaikina šios bakterijos atsparias šilumai sporas, o tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą. Norint sumažinti riziką, ryžius po atvėsimo reikia tuoj pat dėti į šaldytuvą ir prieš šildant gerai išmaišyti – taip šiluma pasiskirstys tolygiau, tačiau net ir tai negarantuoja saugumo, jei ryžiai ilgai stovėjo neatšaldyti.
2. Grybai
Dėl didelio baltymų ir vandens kiekio grybai genda greičiau nei daugelis kitų produktų. Juos pakartotinai šildant, jų struktūra suyra – prarandamas ne tik skonis, bet ir gali kilti skrandžio veiklos sutrikimų.
3. Bulvės
Keptos, troškintos ar virtos bulvės tampa potencialiai pavojingos, jei po paruošimo buvo paliktos atvėsti ne šaldytuve. Tokiu atveju jose gali išsivystyti bakterijos, sukeliančios pavojingą botulizmą, o pakartotinis šildymas situacijos neišgelbės.
4. Kiaušiniai
Kiaušiniai ir patiekalai su jais, pavyzdžiui, kiaušinienė ar salotos, praranda ne tik skonį, bet ir saugumą, kai šildomi pakartotinai. Ypač pavojinga šildyti kiaušinienę ar omletą, kuris ilgiau nei valandą stovėjo kambario temperatūroje – tokiomis sąlygomis greitai dauginasi salmonelės, kurios gali sukelti aukštą temperatūrą, pilvo skausmus, viduriavimą, pykinimą ar net vėmimą.
Taip pat sudomins:
- Ką reikia žinoti, kad per Velykas neapsinuodytumėte: daugelis nežino kaip laikyti virtus kiaušinius
- Natūralus būdas be chemijos: įpilkite šio ingrediento į vandenį – ir Velykų kiaušiniai taps idealiai alyvuogių spalvos
5. Jūros gėrybės
Pakartotinai termiškai apdorojant jūros gėrybes, jos ne tik praranda skonį ir tekstūrą, bet ir gali sukelti apsinuodijimą dėl greito baltymų suirimo.
6. Makaronai
Po mikrobangų krosnelės makaronai dažnai tampa guminiai ir praranda buvusią struktūrą. Jei makaronai buvo su padažu, šis gali susisluoksniuoti ir tapti vandeningas. Geriausia makaronus laikyti šaldytuve, o jei vis dėlto reikia juos šildyti – daryti tai puode ant viryklės su trupučiu vandens.
Jau rašėme apie tai, kaip studentas suvalgė penkių dienų senumo makaronus ir mirė po 10 valandų.
Papildomas patarimas: ekspertai taip pat nerekomenduoja šildyti mikrobangų krosnelėje jau paruoštų vištienos patiekalų, lapinių daržovių bei netinkamai laikytų sriubų. Jei kyla abejonių dėl maisto saugumo, geriau vengti jo vartojimo antrą kartą – ypač jei tai maistas iš restoranų ar švediško stalo.
