Mokslininkai nustatė, kad paprastajame kopūste esantis indol-3-karbinolis (I3C) yra galingas su augliais kovojantis junginys. Vartojant kopūstus, I3C virsta DIM, todėl vėžinės ląstelės žūsta, o sveikos ląstelės lieka sveikos. Laboratoriniai tyrimai rodo, kad dėl I3C mechanizmų iki 75 % sumažėja naviko dydis.
Didžiausią priešvėžinį poveikį pasieksite lengvai virdami garuose arba valgydami žalius kopūstus su vitamino C turtingais maisto produktais. Šios įprastos daržovės kovos su vėžiu potencialo moksliniai tyrimai vis dar tęsiami.
Proveržio atradimas: Priešvėžinio junginio supratimas
Nors mokslininkai jau seniai įtarė, kad Brassica šeimos daržovės pasižymi priešvėžinėmis savybėmis, novatoriškas tyrimas nustatė, kad I3C (indol-3-karbinolis) yra pagrindinis kopūstuose esantis junginys, atsakingas už navikų slopinimą.
Nustatyta, kad I3C veikia slopindamas vėžinių auglių ląstelių dalijimosi ciklą, veiksmingai stabdydamas jų progresavimą. Vartojant kopūstus, jūsų organizmas I3C paverčia DIM (3,3′-diindolilmetanu), kuris prasiskverbia pro ląstelių membraną ir sąveikauja su vėžinių ląstelių DNR. Ši sąveika sukeliapiktybinių ląstelių apoptozę– užprogramuotą ląstelių žūtį, o sveikos ląstelės lieka nepaveiktos.
Junginio veiksmingumas įrodytas tiek in vitro, tiek ir in vivo tyrimais, kuriuose nustatyta, kad vartojant koncentruotas dozes naviko dydis sumažėja iki 75 %. Šie rezultatai rodo, kad iš šios įprastos daržovės gaunate galingą priešvėžinę medžiagą.
Kaip kopūstai kovoja su vėžiu: Kuo naudingi kopūstai: kaip veikia kopūstai?
Po dešimtmečius trukusių kopūstų priešvėžinių mechanizmų tyrimų mokslininkai nustatė kelis būdus, kuriais ši kryžmažiedė daržovė kovoja su vėžinių ląstelių augimu.
Nustatyta, kad kopūstuose esantys gliukozinolatai virškinimo metu virsta izotiocianatais, kurie sukelia apoptozę (užprogramuotą ląstelių mirtį) naviko ląstelėse. Šie junginiai specialiai veikia vėžinių ląstelių mitochondrijas, sutrikdydami jų energijos gamybą ir užkirsdami kelią tolesniam dauginimuisi.
Ypač nuostabu tai, kad kopūstų biologiškai aktyvūs junginiai suaktyvina organizmo II fazės fermentus, kurie detoksikuoja kancerogenus prieš jiems pažeidžiant DNR. Šiose daržovėse esantis sulforafanas taip pat slopina histono deacetilazę – fermentą, kuris gali slopinti genus, atsakingus už vėžio prevenciją. Be to, kopūstuose esantis indol-3-karbinolis reguliuoja estrogenų apykaitą, todėl gali sumažinti nuo hormonų priklausomo vėžio riziką ir sustiprinti natūralius imuninės sistemos gebėjimus kovoti su vėžiu.
Laboratorinių tyrimų rezultatai ir klinikinės pasekmės
Laboratoriniai tyrimai nuosekliai parodė, kad kopūstų ekstraktas pasižymi stipriu priešvėžiniu poveikiu daugeliui vėžinių ląstelių linijų. Atlikus bandymus in vitro, nustatyta, kad krūties, gaubtinės žarnos ir plaučių vėžio ląstelių proliferacija, naudojant koncentruotus kopūstų junginius, sumažėja iki 75 %.
Ypač svarbu tai, kad šis poveikis nekenkia sveikoms ląstelėms. Klinikinės pasekmės rodo, kad jums būtų naudingas ir prevencinis, ir gydomasis taikymas. Duomenys rodo, kad I3C ir sulforafanas, pagrindiniai priešvėžiniai kopūstų junginiai, gali pereiti kraujo-smegenų barjerą ir veikti net atsparias naviko ląsteles.
Norėtumėte atkreipti dėmesį, kad nors šie rezultatai yra daug žadantys, jie visų pirma gauti kontroliuojamose laboratorijose. Dabar mokslininkai pereina prie tyrimų su žmonėmis, kad patvirtintų šiuos rezultatus ir nustatytų idealius dozavimo protokolus klinikinėms gydymo strategijoms.
Didinti naudą: Paruošimo ir vartojimo būdai
Keletas paruošimo būdų turi tiesioginės įtakos kopūstų priešvėžinių junginių biologiniam prieinamumui. Gliukozinolatų kiekį maksimaliai padidinsite kopūstus lengvai virdami garuose 4-5 minutes, o ne virdami, nes tada naudingųjų junginių gali sumažėti iki 60 %. Vartojant termiškai neapdorotus, spaudžiant sultis arba smulkinant, išsaugomi mirozinazės fermentai, itin svarbūs priešvėžiniam poveikiui.
Kad kopūstai būtų geriau įsisavinami, juos reikėtų derinti su maisto produktais, kuriuose gausu vitamino C ir sveikų riebalų. Nelaikykite supjaustytų kopūstų ilgesnį laiką, nes supjausčius gliukozinolatų kiekis sumažėja. Jei siekiate slopinti vėžį, kasdien suvalgykite 240-480 ml, daugiausia raudonųjų ir gūžinių kopūstų, kuriuose yra didesnė priešvėžinių junginių koncentracija. Fermentacija tradiciniais metodais, pavyzdžiui, gaminant raugintus kopūstus, gali padidinti tam tikrų priešvėžinių junginių biologinį prieinamumą iki 30 %.
Būsimi moksliniai tyrimai ir medicininis pritaikymas
Šiuo metu atliekami klinikiniai tyrimai, kurių metu tiriami kopūstų kilmės junginiai, skirti tikslinei navikų terapijai. Mokslininkai daugiausia dėmesio skiria sulforafanui ir indol-3-karbinoliui, dviem svarbiausiems junginiams, kurie pasižymi perspektyvumu slopinant navikų augimą.
Mokslininkai kuria pristatymo sistemas, kad padidintų šių junginių biologinį prieinamumą. Galima tikėtis naujų farmacinių preparatų, kuriuose kopūstų priešvėžinės savybės bus sutelktos į standartizuotas gydymo priemones. Moksliniais tyrimais taip pat nagrinėjamas galimas sinergetinis poveikis derinant kopūstų junginius su esamais chemoterapiniais vaistais.
Ypač įdomu kurti tiksliosios medicinos metodus naudojant iš kopūstų gautus vaistus. Ateityje bus atliekami tyrimai, kurių metu bus tiriami genetiniai žymenys, padedantys nuspėti pacientų atsaką į šiuos gydymo būdus. Klinikinių tyrimų tyrėjai taip pat tiria ne tik tradicinius vėžio gydymo būdus, bet ir prevencinius protokolus didelės rizikos pacientams.
