Kalendra turi daug sveikatai naudingų medžiagų, kurias lengvai įtrauksite į savo mitybos racioną. Joje gausu vitaminų K ir C, kurie palaiko kaulų sveikatą ir stiprina imuninę sistemą. Antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir mažina lėtinių ligų riziką. Jo priešuždegiminės savybės gali palengvinti tokias problemas kaip artritas, o didelis skaidulų kiekis skatina virškinimo sistemos sveikatą. Be to, kalendra gali padėti širdies sveikatai, nes reguliuoja cholesterolio kiekį ir gerina kraujotaką. Galite mėgautis šviežia salotomis, malta kariu arba užplikyta arbata. Dar daug sužinosite apie jo panaudojimą ir naudą, kuri gali pagerinti jūsų patiekalus.
Maistinė kalendros sudėtis
Kai susipažinsite su kalendros maistingumu, pamatysite, kad joje gausu svarbiausių vitaminų ir mineralų, kurie gali sustiprinti jūsų sveikatą. Šioje žolėje ypač gausu vitamino K, kuris atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį kaulų sveikatai ir kraujo krešėjimui. Vos pora valgomųjų šaukštų šviežios kalendros gali užtikrinti didelę dalį kasdienio vitamino K poreikio.
Kalendroje taip pat yra nemažai vitamino C, antioksidanto, palaikančio imuninę sistemą ir odos sveikatą. Be to, joje yra nedideli kiekiai kelių B grupės vitaminų, įskaitant folatus, kurie svarbūs ląstelių dalijimuisi ir padeda išvengti nervinio vamzdelio defektų nėštumo metu.
Kalendroje taip pat yra mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, kalcis ir magnis, kurios padeda stiprinti širdies sveikatą ir raumenų funkciją. Žolelėse esančios skaidulos palengvina virškinimą ir padeda palaikyti sveiką žarnyną.
Įtraukti kalendrą į savo mitybą nesudėtinga; jos galite dėti į salotas, sriubas ir padažus.
Ši universali žolelė ne tik pagerina skonį, bet ir palaiko bendrą savijautą. Taigi apsvarstykite galimybę į patiekalus dėti šviežių kalendrų, kad sustiprintumėte savo sveikatą!
Antioksidacinės savybės
Kalendra išsiskiria ne tik savo skoniu, bet ir įspūdingomis antioksidacinėmis savybėmis. Šie junginiai atlieka svarbų vaidmenį apsaugant organizmą nuo laisvųjų radikalų sukeliamo oksidacinio streso. Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios gali pažeisti ląsteles ir sukelti lėtines ligas. Įtraukdami kalendrą į savo mitybą, galite padėti neutralizuoti šias kenksmingas medžiagas ir palaikyti bendrą sveikatą.
Tyrimai rodo, kad kalendroje yra daug antioksidantų, įskaitant vitaminus C ir E bei įvairias fitochemines medžiagas, pavyzdžiui, flavonoidus ir polifenolius. Šie antioksidantai gali sustiprinti jūsų imuninę sistemą, pagerinti odos būklę ir net prisidėti prie širdies sveikatos, nes skatina geresnę kraujotaką.
Koriandro galite lengvai pridėti į savo patiekalus, nesvarbu, ar tai būtų švieži lapai salotose, ar maltos sėklos kario patiekaluose. Dėl šio įvairiapusiškumo paprasta kasdien mėgautis jos teikiama nauda. Vos sauja šviežių kalendrų gali gerokai padidinti antioksidantų kiekį.
Priešuždegiminė nauda
Uždegimo mažinimas yra dar vienas svarbus privalumas, gaunamas įtraukus kalendrą į savo mitybą. Tyrimai rodo, kad kalendros sudėtyje yra tokių junginių kaip kvercetinas ir rozmarino rūgštis, kurie pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. Įtraukdami kalendrą į maistą, galite padėti kovoti su lėtiniu uždegimu, susijusiu su įvairiomis sveikatos problemomis, pavyzdžiui, artritu ir širdies ligomis.
Įtraukti kalendrą gali būti paprasta ir skanu. Šviežių lapų galite dėti į salotas, įmaišyti į kokteilius arba barstyti džiovintas kalendrų sėklas gaminant maistą. Tyrimai rodo, kad šie veiksmai ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir padeda sumažinti uždegimo lygį organizme.
Jei susiduriate su su uždegimu susijusiomis ligomis, apsvarstykite galimybę naudoti kalendrą kaip natūralią priemonę. Nors ji neturėtų pakeisti medicininio gydymo, jos priešuždegiminė nauda gali papildyti jūsų bendrą sveikatos strategiją.
Be to, reguliariai įtraukdami kalendrą į savo mitybą, laikui bėgant galite pajusti geresnę savijautą.
Virškinimo sveikatos palaikymas
Įtraukdami kalendrą į savo mitybą, galite labai pagerinti savo virškinimo sveikatą. Natūralūs šios žolės junginiai gali padėti palengvinti įvairias virškinimo problemas, įskaitant pilvo pūtimą, dujas ir virškinimo sutrikimus. Tyrimai rodo, kad kalendros sudėtyje yra eterinių aliejų, tokių kaip linalolis, kurie gali skatinti virškinimo fermentų išsiskyrimą ir pagerinti bendrą žarnyno veiklą.
Be to, kalendros vartojimas gali skatinti žarnyno judrumą, todėl maistas efektyviau juda virškinamuoju traktu. Jei po valgio dažnai jaučiate diskomfortą, į patiekalus pridėję šviežių kalendros lapelių galite palengvinti virškinimo sistemos darbą.
Be to, didelis skaidulų kiekis kalendroje padeda reguliariai tuštintis, o tai labai svarbu norint išvengti vidurių užkietėjimo.
Galite lengvai įtraukti kalendrą į savo maistą, įmesdami ją į salotas, sriubas, karį ar net sumaišydami su kokteiliais. Jei norite, kalendros sėklas galite užplikyti į raminančią arbatą.
Širdies sveikatos privalumai
Kalbant apie širdies sveikatą, kalendros įtraukimas į savo mitybą gali būti tikrai veiksmingas. Šis aromatingas augalas ne tik pagerina skonį, bet ir yra labai naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Tyrimai rodo, kad kalendros sudėtyje yra galingų antioksidantų, kurie padeda mažinti oksidacinį stresą organizme. Tai labai svarbu, nes oksidacinis stresas ilgainiui gali sukelti širdies ligas.
Be to, kalendra pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali palaikyti bendrą širdies sveikatą. Kovodama su uždegimu, ji gali padėti sumažinti tokių ligų, kaip aterosklerozė, kai užsikemša arterijos, riziką.
Be to, kalendra gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį. Tyrimai rodo, kad ji gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį ir paskatinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį.
Kitas nepaprastas privalumas – kalendra padeda reguliuoti kraujospūdį. Jos junginiai gali padėti atpalaiduoti kraujagysles, pagerinti kraujotaką ir sumažinti hipertenzijos riziką.
Įtraukdami kalendrą į savo patiekalus, galite pasinaudoti šiais sveikatai naudingais poveikiais širdžiai, todėl ji yra paprastas, bet veiksmingas dietos priedas. Atminkite, kad nors kalendra yra naudinga, svarbu laikytis subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo, kad širdies sveikata būtų geriausia.
Koriandro naudojimas maiste
Kalendra yra universalus augalas, kuris gali pagardinti įvairius patiekalus ir būti naudingas sveikatai. Šviežius kalendros lapelius, dar vadinamus kalendra, galite lengvai įmaišyti į salotas, salsas ir gardinti sriubas. Ryškus citrusinių vaisių skonis pagerina šių patiekalų skonį ir suteikia papildomos maistinės vertės.
Pabandykite į mėgstamas mišraines ar grūdų dubenėlius įdėti smulkintų kalendrų. Ji puikiai dera su tokiais ingredientais kaip pupelės, ryžiai ir keptos daržovės, todėl jūsų patiekalai bus ne tik skanesni, bet ir turtingesni antioksidantų bei vitaminų.
Be to, kalendrą galite įmaišyti į kokteilius, kad atgaivintumėte organizmą, arba naudoti marinatuose mėsai ir žuviai pagardinti.
Jei mėgstate gaminti padažus, įmaišykite kalendros į pesto ar chimichurri receptus. Unikalus šios žolelės skonis gali papildyti įvairias virtuves– nuo indiškos iki meksikietiškos.
Laikymo ir paruošimo patarimai
Kad kalendra išliktų šviežia ir aromatinga, svarbiausia ją tinkamai laikyti ir paruošti. Pirkdami šviežią kalendrą, ieškokite ryškiai žalių lapų, kurie nebūtų sudžiūvę ar pageltę. Namuose lapus švelniai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus, ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Sandėliavimui galite pasirinkti vieną iš dviejų veiksmingų būdų. Pirmasis – įdėti kalendros stiebus į stiklinę vandens, uždengti lapus plastikiniu maišeliu ir laikyti šaldytuve. Šis būdas išlaiko žolelę hidratuotą ir šviežią iki savaitės.
Taip pat galite suvynioti kalendrą į drėgną popierinį rankšluostį, tada įdėti į uždaromą maišelį, kad išlaikytumėte drėgmę.
Ruošdami visada naudokite aštrų peilį, kad nepažeistumėte švelnių lapų. Prieš pat naudojimą susmulkinkite arba sumalkite, kad išsaugotumėte maksimalų skonį ir maistingąsias medžiagas.
Jei kalendros nenaudojate iš karto, apsvarstykite galimybę ją užšaldyti. Paprasčiausiai susmulkinkite lapus, sudėkite juos į ledo kubelių indelius su trupučiu vandens arba aliejaus ir užšaldykite. Taip galėsite mėgautis kalendros privalumais patiekaluose ištisus metus.
