Daržovė, kurią turėtumėte nustoti valgyti po 50-ies – gydytojai paaiškina, kodėl ji veikia prieš jūsų organizmą

Pomidorai – viena iš populiariausių daržovių pasaulyje, mėgstama tiek dėl skonio, tiek dėl naudingų medžiagų, tokių kaip likopenas, vitaminas C ar antioksidantai. Vis dėlto, kai kuriems žmonėms, ypač perkopus 50 metų slenkstį, organizmas pradeda reaguoti į pomidorus kitaip nei anksčiau. Kodėl taip nutinka?

Mokslininkai ir gydytojai pastebi, kad kai kuriais atvejais pomidorai gali sukelti uždegimines reakcijas, virškinimo pokyčius ar net odos sudirgimą. Tačiau svarbu pabrėžti – tai nėra visuotinis reiškinys. Jautrumas pomidorams paprastai pasireiškia tik tiems, kurių organizmas tampa jautresnis dėl su amžiumi susijusių pokyčių.

Naktižiedžių daržovių ypatumai

Pomidorai priklauso naktižiedžių augalų šeimai. Šioje grupėje yra ir bulvės, baklažanai, aitriosios bei saldžiosios paprikos. Šie augalai natūraliai gamina junginius, vadinamus glikoalkaloidais – tarp jų solaninas ir alfa-tomatinas. Jie saugo augalą nuo kenkėjų, bet jautresniuose žmogaus organizmuose gali išprovokuoti nepageidaujamas reakcijas.

Su amžiumi imuninė sistema ir medžiagų apykaita keičiasi – dažnai mažėja skrandžio rūgšties kiekis, lėtėja fermentų veikla, didėja žarnyno pralaidumas. Tokios sąlygos sudaro terpę, kurioje kai kurios maisto medžiagos gali sukelti dirginimą.

Kaip solaninas veikia senstantį organizmą?

Solaninas yra vienas iš pomidoruose aptinkamų natūralių junginių, kuris gali veikti fermentus, dalyvaujančius nervų perdavime. Nors daugumai žmonių jo kiekiai daržovėse nesukelia problemų, jautresni asmenys gali jausti sąnarių skausmą ar žarnyno diskomfortą.

Senstant organizmas gali nebesugebėti efektyviai neutralizuoti šių junginių. Tokiu atveju poveikis gali kauptis – tai ypač aktualu žmonėms, turintiems uždegiminių būklių, pvz., osteoartritą ar padidėjusį žarnyno jautrumą.

Kai kuriais atvejais solaninas net gali turėti įtakos kalcio apykaitai, todėl tiems, kurių kaulų tankis jau mažėja, svarbu sekti, ar po tam tikrų produktų vartojimo neatsiranda papildomų simptomų.

Pomidorai ir hormoniniai pokyčiai

Po 50 metų tiek vyrų, tiek moterų organizme vyksta reikšmingi hormonų pokyčiai. Estrogeno, progesterono ar testosterono mažėjimas keičia organizmo atsaką į įvairius išorinius veiksnius, tarp jų ir į maisto produktus.

Kai kurie tyrimai rodo, kad moterims po menopauzės vartojant didesnius pomidorų kiekius, gali padidėti uždegimo žymenys. Tai siejama su tuo, kad organizmas nebegamina tiek fermentų, kurie anksčiau padėdavo „susitvarkyti“ su tam tikrais maisto komponentais.

Taip pat žarnynas su amžiumi tampa pralaidesnis, todėl biologiniai junginiai iš pomidorų lengviau patenka į kraujotaką, kur gali išprovokuoti uždelstas ar subtilias imunines reakcijas.

Ką gali rodyti subtilūs simptomai?

Ne visi organizmo signalai yra aiškūs. Jautrumas pomidorams dažnai pasireiškia subtiliai, todėl sunku atpažinti tikrąją priežastį. Tipiniai požymiai:

• lengvas sąnarių sustingimas ar maudimas, ypač pirštuose ar keliuose,

• pilvo pūtimas, rūgšties pojūtis ar pokyčiai žarnyno darbe,

• raudonis, niežulys ar kitos odos reakcijos,

  Reklama

• mieguistumas ar sunkesnis užmigimas po vakarienės su pomidorais,

• miglota koncentracija ar lengvas galvos skausmas.

Šie simptomai dažnai išryškėja per 24–48 valandas po vartojimo, todėl jų priežastį lengva supainioti su kitais veiksniais.

Alternatyvos pomidorams

Jeigu pastebite, kad po pomidorų vartojimo jaučiatės blogiau, neskubėkite nusivilti – galima rasti skanių ir naudingų pakaitalų:

• Raudonosios paprikos – daug likopeno, vitamino C ir antioksidantų, ypač kai prinokusios.

• Morkos – turi beta karotino, tinka sriuboms, troškiniams ir net salotoms.

  Reklama

• Sviestiniai moliūgai – puikus kalio ir vitamino A šaltinis.

• Braškių ar ananasų rūgštelė – suteikia pomidorams būdingą skonį kai kuriuose receptuose.

• Grybai – dėl savo umami skonio puikiai pakeičia pomidorų padažus arba sultinius.

  Reklama

Kaip išsiaiškinti, ar tikrai jautrūs?

Geriausias būdas nustatyti, ar jūsų organizmas iš tiesų reaguoja į pomidorus – taikyti eliminuojančią dietą. Tai reiškia, kad 2–3 savaitėms visiškai atsisakote ne tik pomidorų, bet ir kitų naktižiedžių augalų.

Tuomet palaipsniui, mažais kiekiais, pradėkite vėl įtraukti pomidorus į mitybą ir stebėkite reakcijas. Simptomų žurnalas gali būti puikus pagalbininkas – užsirašykite, ką valgėte, kaip jautėtės po to, ir ar pasikartojo anksčiau pastebėti pojūčiai.

Išvada – ne visiems, bet verta stebėti

Pomidorai išlieka naudinga ir maistinga daržovė daugumai žmonių, tačiau kai kuriems vyresniems suaugusiesiems jų vartojimas gali išprovokuoti nemalonius pojūčius. Vietoje kategoriško draudimo svarbiau stebėti save ir suprasti savo kūno siunčiamus signalus. Kartais užtenka tik sumažinti kiekį arba pasirinkti termiškai apdorotus pomidorus vietoj šviežių – ir vėl galima mėgautis mėgstamu skoniu be diskomforto.