Kai kurios arbatos kelia didelį pavojų sveikatai. Plytų arbatoje ir ekonominėse juodosiose arbatose yra didelis fluorido kiekis. Tokios vaistažolių rūšys kaip komfrey, kaparėlis, germandras ir kava gali pažeisti kepenis. Per daug apdorotos komercinės arbatos slepia per didelį kofeino kiekį. Įprastiniuose arbatos produktuose dažnai yra pesticidų likučių. Daugelyje komercinių mišinių yra kenksmingų sintetinių priedų ir konservantų. Saugesnės alternatyvos – aukščiausios kokybės biri baltoji arba žalioji arbata, ekologiška pipirmėtė, imbieras ir ramunėlės. Konkretūs arbatos pasirinkimai turi tiesioginės įtakos ilgalaikiams sveikatos rezultatams.
Daug fluoro turinčios arbatos rūšys: Suprasti poveikį sveikatai
Nors arbata paprastai laikoma sveikatai naudingu gėrimu, kai kuriose jos rūšyse yra daug fluorido, kuris gali kelti pavojų sveikatai, jei vartojamas dideliais kiekiais.
Senesniuose arbatos augaluose paprastai susikaupia daugiau fluorido, o plytų arbatoje, juodojoje arbatoje ir ekonominės klasės arbatos maišeliuose jo koncentracija paprastai būna didžiausia.
Per didelis fluoro kiekis yra susijęs su dantų fluoroze, skeleto fluoroze ir galimais skydliaukės funkcijos sutrikimais.
Tyrimai rodo, kad subrendusiuose arbatos lapuose fluorido gali būti 10-20 kartų daugiau nei jaunuose lapuose ar pumpuruose. Baltojoje arbatoje ir aukštos kokybės žaliojoje arbatoje, ruošiamoje iš jaunų lapelių, fluorido kiekis paprastai būna mažesnis.
Tiems, kurie nerimauja dėl fluoridų poveikio, apribokite arbatos vartojimą iki 2-3 puodelių per dieną, rinkitės aukščiausios kokybės nefasuotas arbatos rūšis ir kaitaliokite arbatos rūšis, kad sumažintumėte galimą riziką ir kartu mėgautumėtės daugybe sveikatai naudingų arbatos savybių.
Potencialiai toksiškos žolelių arbatos, kurios kenkia kepenims
Nepaisant natūralios kilmės, kai kuriose vaistažolių arbatose yra junginių, kurie, vartojami reguliariai arba didelėmis dozėmis, gali sukelti hepatotoksiškumą. Rykštenių arbata, kurioje yra pirolizidino alkaloidų, yra susijusi su venų okliuzine liga ir kepenų nepakankamumu. Panašiai, iš kreozoto krūmo gaunama šapalinė arbata, kurios veiklusis junginys nordihidroguaiaretinė rūgštis turi kepenis žalojančių savybių.
Germanų arbatoje, tradiciškai vartojamoje lieknėjimui mažinti, yra neoklerodano diterpenoidų, kurie kepenyse virsta toksiškais junginiais. Kava arbatoje, populiarioje nerimo malšinimui, yra kavalaktonų, kurie jautriems asmenims gali sukelti sunkų hepatitą ir kepenų nepakankamumą.
Saugesnių alternatyvų ieškokite pipirmėčių, imbierų ar ramunėlių arbatose, kurios teikia gydomąją naudą ir nekelia hepatotoksinio pavojaus. Visada kruopščiai ištirkite vaistažoles ir prieš reguliariai vartodami pasikonsultuokite su sveikatos priežiūros paslaugų teikėjais, ypač tais, kurie jau serga kepenų ligomis.
[Pastaba: šiame tekste nereikėjo perskaičiuoti metrinių vienetų, nes nebuvo konkrečių matavimų, kuriuos reikėtų perskaičiuoti.]Perdirbtos arbatos su paslėptu kofeinu
Be hepatotoksiškų vaistažolių rūšių, arbatos rinkoje yra dar viena susirūpinimą kelianti kategorija: Perdirbtos komercinės arbatos, kuriose yra netikėtai didelis kofeino kiekis.
Šie produktai intensyviai apdorojami, todėl juose koncentruojamas kofeino kiekis, o naudingų junginių sumažėja. Daugelyje į butelius išpilstytų ir miltelių pavidalo arbatos produktų vienoje porcijoje yra 30-50 mg kofeino, t. y. beveik tiek pat, kiek ir kavoje, tačiau jie nėra aiškiai paženklinti.
Tyrimai rodo, kad šiose labai apdorotose arbatose taip pat yra mažiau katechinų ir polifenolių, palyginti su tradicinėmis virintomis arbatomis.
Jautriems žmonėms per didelis kofeino kiekis gali sukelti nerimą, nemigą, padidėjusį kraujospūdį ir širdies plakimą.
Nėščiosios turėtų būti ypač atsargios, nes didelis kofeino kiekis siejamas su padidėjusia komplikacijų rizika.
Vartotojai turėtų pirmenybę teikti kuo mažiau apdorotoms nefasuotoms arbatoms arba aukštos kokybės arbatoms maišeliuose, tikrinti, ar etiketėse nurodytas kofeino kiekis, jei yra, ir virti arbatas tinkamoje temperatūroje, kad išliktų naudingųjų junginių.
Pesticidais užteršta arbata: Rizika ir aptikimo metodai
Daugelyje įprastinių arbatos produktų yra pesticidų likučių, kurie kelia didelį pavojų sveikatai reguliariai vartojant.
Tyrimų metu įprastinės arbatos mėginiuose aptikta daugiau kaip 20 įvairių pesticidų, įskaitant endosulfano ir DDT darinius, kurie yra susiję su hormonų veiklos sutrikimais ir neurologiniais pažeidimais.
Aptikimo metodai apima dujų chromatografijos ir masės spektrometrijos (GC-MS) tyrimus, kuriais galima nustatyti konkrečius cheminius junginius, esančius arbatos lapuose.
Vartotojai gali sumažinti poveikį rinkdamiesi sertifikuotas ekologiškas arbatas, kurias auginant draudžiama naudoti sintetinius pesticidus. USDA ekologinio ūkininkavimo ir Europos Sąjungos sertifikavimo standartai yra ypač griežti dėl pesticidų kiekio.
Vizuali apžiūra negali patikimai nustatyti užterštumo pesticidais; vienintelis galutinis metodas yra laboratorinis tyrimas.
Verdant arbatą, ilgesnis mirkymo karštame vandenyje laikas gali padidinti pesticidų ekstrakciją, todėl galutiniame gėrime gali padidėti poveikio lygis.
Pavojingi arbatos priedai ir kvapiosios medžiagos, kurių reikia vengti
Nors užterštumas pesticidais yra vienas iš galimų arbatos produktų žalos šaltinių, dirbtiniai priedai ir kvapiosios medžiagos kelia papildomų rūpesčių sveikatai.
Daugelyje komercinių arbatos mišinių yra sintetinių kvapiųjų medžiagų, konservantų ir saldiklių, kurie gali sukelti nepageidaujamų reakcijų.
Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas ir acesulfamo kalis, yra susiję su medžiagų apykaitos sutrikimais ir galimu neurotoksiniu poveikiu.
Cheminiai skonio stiprikliai, įskaitant maltodekstriną ir „natūralias kvapiąsias medžiagas” (dažnai turinčias excitotoksinų), jautriems žmonėms gali sukelti galvos skausmus, virškinimo sutrikimus ir uždegimus.
Įrodyta, kad dažikliai, tokie kaip FD&C dažikliai, yra susiję su hiperaktyvumu ir alerginėmis reakcijomis.
Be to, konservantai, pvz., natrio benzoatas, paprastai randamas vaisių skonio arbatose, tam tikromis sąlygomis kartu su vitaminu C gali sudaryti benzeną – kancerogeną.
Siekdami didžiausio saugumo, vartotojai turėtų rinktis grynas, ekologiškas arbatas be pridėtinių kvapiųjų medžiagų, dažiklių ar saldiklių.
Sveikesnės arbatos alternatyvos: Gydomosios galimybės be rizikos
Nepaisant galimo pavojaus, susijusio su įprastiniais arbatos produktais, kelios gydomosios alternatyvos teikia didelę naudą sveikatai be lydinčios rizikos.
Žolelių užpiluose, pavyzdžiui, rooibos ir ramunėlių, nėra kofeino, tačiau jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir skatina atsipalaidavimą. Kiaulpienių šaknų arbata yra natūrali kepenų detoksikacinė ir priešuždegiminė priemonė, nenaudojant pesticidų, kurie būdingi komercinėms arbatoms.
Ieškantiems adaptogeninių medžiagų, ašvagandos ir šventojo baziliko arbatos padeda reguliuoti reakcijos į stresą sistemas be dirbtinių priedų. Grynos, ekologiškos, autoritetingų organizacijų sertifikuotos žaliosios arbatos rūšys suteikia katechinų ir L-teanino su minimalia taršos rizika.
Imbiero ir ciberžolės užpilai suteikia stiprių priešuždegiminių junginių ir palaiko imuninę sistemą.
Šias alternatyvas galima dar labiau patobulinti naudojant paruošimo būdus, kurie maksimaliai padidina gydomųjų junginiųkiekį, t. y. mirkymą tinkamoje temperatūroje filtruotame vandenyje, naudojant stiklinius arba keraminius indus.
