Kardiologai įspėja dėl trijų įprastų patiekalų, kurie kelia didelę riziką širdies ir kraujagyslių sistemai. Kreminiuose makaronų patiekaluose rafinuoti angliavandeniai derinami su sočiaisiais riebalais, o tai didina cholesterolio kiekį kraujyje. Tradiciniai greitojo maisto patiekalai yra pavojingas transriebalų, rafinuotų angliavandenių ir daug natrio, kuris spartina aterosklerozę. Vadinamuosiuose „širdžiai naudinguose” paruoštuose patiekaluose dažnai yra paslėptų natrio ir cukraus pakaitalų, kurie skatina arterijų uždegimą. Tokie kasdien pasirenkami maisto produktai gali prisidėti prie širdies ligų atsiradimo dėl sudėtingų mechanizmų, kurių vartotojai iš karto nepastebi.
Paslėptas kreminių makaronų patiekalų pavojus
Nors makaronų patiekalai yra mėgstamas paguodos maistas visame pasaulyje, kardiologai įspėja, kad kreminiai patiekalai kelia didelį pavojų širdies ir kraujagyslių sveikatai. Šiuose patiekaluose paprastai rafinuoti angliavandeniai derinami su sočiųjų riebalų prisotintais padažais, kurių sudėtyje yra riebios grietinėlės, sviesto ir neriebaus sūrio, todėl jų maistingumas yra problemiškas.
Dr. Elizabeth Klodas, profilaktinė kardiologė, aiškina, kad tokie deriniai gali padidinti MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį ir paskatinti uždegimą visoje kraujagyslių sistemoje. Vienoje fettuccine Alfredo porcijoje gali būti iki 18 kilogramų riebalų ir daugiau nei 1200 miligramų natrio.
Poveikis pasireiškia ne tik iš karto po valgio. Reguliarus alkoholio vartojimas susijęs su padidėjusiu arterijų plokštelių susidarymu ir sumažėjusiu kraujagyslių elastingumu.
Kardiologai rekomenduoja pomidorų padažus pakeisti pomidorų padažais arba širdžiai naudingomis alternatyvomis su alyvuogių aliejumi, žolelėmis ir saikingu parmezano kiekiu.
Kodėl tradiciniai greitojo maisto deriniai kenkia jūsų arterijoms
Mitybos mokslas nustatė aiškias sąsajas tarp tradicinių greitojo maisto derinių ir arterijų pažeidimų, todėl kyla rimtas susirūpinimas dėl širdies ir kraujagyslių sistemos.
Įprastas mėsainių, bulvyčių ir gaiviųjų gėrimų trio yra puiki sveikatai kenksmingų medžiagų: transriebalų, rafinuotų angliavandenių ir per didelio natrio kiekio audra.
Kardiologai nurodo keletą konkrečių mechanizmų, kuriais šie deriniai blogina arterijų funkciją. Didelis sočiųjų riebalų kiekis mėsainiuose skatina MTL cholesterolio kaupimąsi, o rafinuoti angliavandeniai bandelėse ir gruzdintose bulvytėse sukelia uždegimines reakcijas kraujagyslių sienelėse.
Be to, per didelis natrio kiekis,dažnai viršijantis 1 500 mg viename patiekale, sukelia hipertenzines būsenas, kurios apkrauna arterijų audinius.
Didžiausią susirūpinimą kelia sinergetinis poveikis: šie kartu vartojami komponentai sukelia didesnį arterijų uždegimą nei vartojant atskirai, todėl aterosklerozės vystymasis spartėja net ir jaunesniems suaugusiesiems.
Stebinanti tiesa apie „širdžiai sveiką” paruoštą maistą
Stebinanti tiesa apie „sveikatai palankius” paruoštus patiekalus
Daugelis vartotojų, ieškančių alternatyvų žalingam greitam maistui, renkasi komerciniais tikslais paruoštus patiekalus, ženklinamus kaip „sveiki širdžiai”, ir tik tada sužino, kad juose dažnai slypi paslėpta rizika širdies ir kraujagyslių sistemai.
Kardiologai įspėja, kad šiuose greitai paruošiamuose patiekaluose dažnai būna per didelis natrio kiekis– kartais vienoje porcijoje jis viršija 40 % rekomenduojamos dienos normos.
Žurnale „Journal of Food Science” paskelbti tyrimai atskleidė, kad gamintojai dažnai kompensuoja sumažėjusį riebalų kiekį padidindami cukraus ir rafinuotų angliavandenių kiekį, o tai gali padidinti trigliceridų kiekį ir skatinti uždegimus.
Be to, konservantai, pavyzdžiui, natrio fosfatas ir nitritai, paplitę šiuose produktuose, yra susiję su arterijų sustingimu ir endotelio disfunkcija.
Dr. Elizabeth Nolan, Klivlendo medicinos centro intervencinės kardiologijos gydytoja, rekomenduoja prieš perkant šias iš pažiūros sveikas alternatyvas atidžiai išnagrinėti maistingumo etiketes, ypač natrio kiekį ir ingredientus, išvardytus pirmose penkiose pozicijose.
