Norite pagerinti žarnyno sveikatą ir sumažinti uždegimą? Išbandykite šiuos penkis netikėtus energijos šaltinius: žali bananai su atspariu krakmolu, kuris maitina naudingąsias bakterijas; fermentuotas česnakinis medus, pasižymintis geresnėmis antimikrobinėmis savybėmis; daug skaidulų turintys tigriniai riešutai, kurie atstato žarnyno gleivinę; baltymų kupinos lubinų pupelės, kurios stiprina žarnyno barjerus; ir kiaulpienių žalumynai, skatinantys virškinimą ir turintys priešuždegiminių junginių.
Šie moksliškai pagrįsti maisto produktai teikia daugiau naudos nei įprasti probiotikų šaltiniai. Sužinokite, kaip šių neįprastų produktų naudojimas gali pakeisti jūsų mikrobiomą.
Žalieji bananai: Atsparaus krakmolo jėgainė
Nors daugelis žmonių nepastebi neprinokusių žalių bananų, o renkasi saldesnius geltonus bananus, jie praranda didelę naudą žarnyno sveikatai – atsparų krakmolą. Šis unikalus angliavandenis yra atsparus virškinimui plonojoje žarnoje ir fermentuojasi storojoje žarnoje, veikdamas kaip prebiotikas, maitinantis naudingąsias žarnyno bakterijas.
Tyrimai rodo, kad atsparusis krakmolas mažina uždegimo žymenis ir gerina jautrumą insulinui. Kai žarnyno mikrobiomas fermentuoja šį krakmolą, susidaro trumpos grandinės riebalų rūgštys, ypač butiratas, kuris stiprina žarnyno barjerą ir mažina uždegimines reakcijas.
Žaliuosius bananus galite įtraukti į savo mitybą įmaišydami jų į kokteilius, kepdami iš žaliųjų bananų miltų arba leisdami jiems atvėsti po virimo, kad padidintumėte atsparaus krakmolo kiekį. Kuo bananas kietesnis ir žalesnis, tuo didesnė atsparaus krakmolo koncentracija jame.
Fermentuotas česnakų medus: Senovinis vaistas šiuolaikiniam žarnynui
Daugybė tradicinės medicinos sistemų naudojo fermentuotą česnakų medų kaip gydomąją priemonę, o šiuolaikiniai tyrimai pradeda patvirtinti šias senovines žarnyno sveikatos praktikas. Šis stiprus derinys sukuria prebiotinių medžiagų turtingą aplinką, kurioje, vykstant natūraliai fermentacijai, vystosi naudingi junginiai.
Sujungus žalio medaus fermentus su česnakų alicino junginiais, sukuriama sinergetinė formulė, mažinanti žarnyno uždegimą ir skatinanti naudingų bakterijų augimą. Fermentacijos procesas transformuoja šias sudedamąsias dalis, padidindamas jų biologinį prieinamumą ir gydomąjį potencialą.
Tyrimai rodo, kad fermentuotas česnakinis medus gali padėti reguliuoti žarnyno gleivinės imuninį atsaką, o tai gali sumažinti tokias ligas kaip IBS ir žarnyno nesandarumo sindromas. Antimikrobinės savybės selektyviai veikia patogenines bakterijas ir kartu išsaugo naudingąją florą. Įsitikinsite, kad jį nepaprastai paprasta paruošti namuose – tereikia nuluptas česnako skilteles panardinti į žalią medų ir leisti joms fermentuotis mažiausiai vieną mėnesį.
Tigriniai riešutai: Pamiršti skaidulų turtingi gumbai
Nepaisant jų pavadinimo, tigriniai riešutai iš tikrųjų yra ne riešutai, o maži gumbai, kurių kilmė siekia priešistorinius laikus. Šios maistinių medžiagų turinčios šakniavaisinės daržovės buvo pagrindinės senovės Egipto daržovės ir tebėra populiarios Ispanijoje, kur iš jų gaminama horchata.
Tigro riešutuose yra įspūdingas kiekis atsparaus krakmolo ir netirpių skaidulų (apie 28 g 100 g), todėl jie yra išskirtiniai prebiotikai, maitinantys naudingas žarnyno bakterijas. Tyrimai rodo, kad jų skaidulų sudėtyje susidaro trumposios grandinės riebalų rūgštys, kurios atstato žarnyno gleivinę ir mažina uždegimo žymenis.
Jums taip pat bus naudingas gausus antioksidantų, ypač oleino rūgšties ir vitamino E, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kiekis. Kad žarnynui būtų kuo naudingiau, pamirkytų tigrinių riešutų įmaišykite į kokteilius, sumalkite į miltus arba valgykite žalius kaip traškius užkandžius.
Viduržemio jūros regiono ankštinės daržovės, turinčios prebiotikų potencialą
Lupinų pupelės, vienos iš daugiausiai baltymų turinčių ankštinių augalų pasaulyje, jau daugiau nei 3000 metų yra pagrindinė Viduržemio jūros regiono mitybos dalis, pasižyminti puikiomis priešuždegiminėmis savybėmis. Šiose geltonose ankštinėse daržovėse yra apie 26 g baltymų puodelyje, kurie prilygsta mėsos šaltiniams, o kartu suteikia labai svarbių skaidulų.
Tyrimai rodo, kad lubinų pupelės yra veiksmingi prebiotikai, maitinantys naudingas žarnyno bakterijas dėl unikalių oligosacharidų ir atsparaus krakmolo kiekio. Šis prebiotinis poveikis skatina butirato – trumpos grandinės riebalų rūgšties, stiprinančios žarnyno barjero funkciją ir mažinančios uždegimą – gamybą.
Lupinų pupelės ypač vertingos, jei gydotės uždegimines ligas. Jų žemas glikemijos indeksas neleidžia padidėti cukraus kiekiui kraujyje, o didelis mangano ir magnio kiekis palaiko fermentines funkcijas, reguliuojančias uždegimines reakcijas. Šių tradiciškai sūdytų pupelių galite dėti į salotas arba valgyti kaip baltymų turinčius užkandžius.
Kiaulpienių žalumynai: Kiemo piktžolės, kurios gydo virškinimo sistemą:
Nors kiaulpienės dažnai atmetamos kaip paprastos vejos piktžolės, jos yra vienos iš stipriausių virškinimo sistemos gydytojų, pasižyminčių stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. Šiuose daug maistinių medžiagų turinčiuose žalumynuose yra daug inulino – prebiotinių skaidulų, kurios maitina naudingas žarnyno bakterijas ir gerina žarnyno barjero funkciją.
Klinikiniais tyrimais įrodyta, kad kiaulpienės skatina tulžies gamybą, gerina riebalų virškinimą ir palaiko kepenų detoksikacijos procesus. Kartūs lapų junginiai suaktyvina virškinimo fermentus, todėl gali sumažėti virškinimo sutrikimų ir pilvo pūtimo simptomai.
Kiaulpienėse rasite įspūdingų priešuždegiminių junginių, įskaitant polifenolius ir seskviterpeninius laktonus, kurie, kaip rodo tyrimai, gali slopinti prouždegiminius citokinus. Preliminariais tyrimais nustatyta, kad reguliarus jų vartojimas mažina žarnyno uždegimą.
Norėdami gauti optimalios naudos, skinkite jaunus lapus prieš žydėjimą arba įsigykite ekologiškų veislių ūkininkų turgeliuose.
